W dzisiejszym świecie, gdzie dieta ketogeniczna staje się coraz bardziej popularnym stylem odżywiania, pragnę przedstawić Ci niezwykłe Keto Babeczki z Budyniem i Truskawkami, czyli Tartaletki. To kulinarne arcydzieło, które nie tylko spełni oczekiwania smakoszy, ale także stanie się niezapomnianym doświadczeniem smakowym.
Keto Babeczki z Budyniem i Owocami: Eksplozja Smaków
Harmonia Smaków:
Keto babeczki to harmonia delikatnej kruchości, kremowego budyniu i intensywności świeżych owoców. Są wyśmienite zarówno na zwykły poobiedni deser, jak i na bardziej wyrafinowane przyjęcie.
Owocowy Festiwal na Talerzu:
Owoce, które wybierzesz, nadają babeczkom nie tylko smaku, ale także – dzięki swojej świeżości i kolorystyce – nieprzeciętnego uroku.
Keto Tartaletki z Truskawkami i Borówkami: Składniki
- Jajka: Jaja to fundamentalny składnik diety ketogenicznej. Bogate w białko i zdrowe tłuszcze, są doskonałym źródłem energii.
- Mąka Kokosowa: Mąka kokosowa, używana w naszym przepisie, jest nie tylko niskowęglowodanowa, ale także bogata w błonnik i zdrowe tłuszcze, wspierając diabetyków i osoby na diecie keto.
- Budyń Keto: Wyjątkowy smak budyniu, który nie łamie zasad diety ketogenicznej. Zrobiony na bazie mleka kokosowego, erytrytolu i zagęszczony żelatyną stanowi pyszny krem do tartaletek.
- Keto słodzik: Postaw na erytrytol lub inny bezpieczny dla poziomu cukru we krwi środek słodzący, najlepiej w formie pudru. Jeśli nie obcinasz węglowodanów w sposób restrykcyjny, to świetnie sprawdzi się tutaj także ksylitol.
- Świeże Owoce Sezonowe: U mnie truskawki oraz borówki. Dodają nuty świeżości i naturalnej słodyczy.
Babeczki z budyniem i owocami
Składniki
Babeczki
- 1 szt. jajka
- 65 – 70 g mąka kokosowa (ok. ½ szklanki) +/- w zależności od stopnia chłonności
- 35 g keto słodzidło np. alluloza lub erytrytol (ok. ¼ szklanki)
- ¼ szklanki olej kokosowy w formie stałej (schłodzonego)
- 1 szczypta sól himalajska, kłodawska lub morska
Krem budyniowy
- 2 szt. jajka duże
- ½ litra gęste mleko kokosowe
- 35 g keto słodzidło np. alluloza lub erytrytol (ok. ¼ szklanki)
- ¼ łyżeczki sól himalajska, kłodawska lub morska
- 2 łyżeczki ekstrakt z wanilii
- 1 łyżeczka żelatyna lub agar w wersji wegetariańskiej
Owoce do dekoracji
- 6 szt. truskawki dużych do dekoracji
- 50 g borówek do dekoracji
Sposób przygotowania
Babeczki
- Wszystkie składniki umieścić w malakserze i rozdrobnić tak, aby uzyskać konsystencję gładkiego ciasta. Podzielić na 6 części. Każdą porcją wyłożyć silikonowe formy do babeczek/ muffinek. Schłodzić w lodówce przez 15- 20 minut. Piec w piekarniku nastawionym na 180 stopni Celsjusza przez ok. 15 minut aż do lekkiego przyrumienienia. Ostudzić.
Krem budyniowy
- Mleko kokosowe podgrzać z erytrytolem oraz solą na średnim ogniu aż do uzyskania temperatury ok 82 stopnii (moment na chwilę przed gotowaniem). Jajka rozbełtać w miseczce trzepaczką z ekstraktem z wanilii. Gorące mleko powoli wlewać do jajek jednocześnie intensywnie mieszając. Miksturę przelać z powrotem do garnka i podgrzewać na niewielkim ogniu aż do zgęstnienia. Gdy tylko zgęstnieje zdjąć z ognia. Lekko ostudzić i do jeszcze ciepłej masy budyniowej dodać żelatynę. Dokładnie wymieszać tak, żeby nie powstały grudki. Żelatynę można namoczyć wcześniej w odrobinie zimnej wody.
Uwagi końcowe
- Ostudzone babeczki wypełniać chłodnym kremem budyniowym i dekorować owocami.
ORIENTACYJNE MAKRO
Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.
Ten tekst zawiera linki afiliacyjne, co oznacza, że mogę otrzymać niewielką prowizję, jeśli skorzystasz z nich do realizacji swoich zakupów. Nie wiąże się to z żadnymi konsekwencjami dla Ciebie, np. wyższa cena czy gorsze warunki zakupu.
Keto babeczki z budyniem i owocami, czyli tartaletki to wyjątkowo przepyszny deser. To kulinarna uczta, która wprowadza smakowitą ekstazę do świata diety ketogenicznej. Dlatego, jeśli pragniesz doświadczyć kulinarnej magii w zgodzie z zasadami keto, to właśnie te niskowęglowodanowe babeczki staną się Twoim niezapomnianym kulinarnym doświadczeniem. Rozkoszuj się smakiem!