Keto dieta zdobywa coraz większą popularność wśród osób, które chcą utrzymać niski poziom węglowodanów i jednocześnie cieszyć się smacznymi posiłkami. Jednym z wyzwań, z którymi można się spotkać na tej diecie, jest znalezienie odpowiednich zamienników tradycyjnych produktów spożywczych. W tym artykule przedstawiam przepis na keto chleb drożdżowy, który może stać się smaczną alternatywą dla osób na diecie niskowęglowodanowej.
Keto pieczywo w nowej odsłonie
Od jakiegoś czasu chodził mi po głowie jakiś taki puszysty, ale jednocześnie wilgotny keto chleb. Więc sobie taki upiekłam… Ostatnio z powodzeniem udaje mi się wprowadzać drożdże do ketogenicznych wypieków. Przykłady tutaj:
Okazuje się, że sprawują się całkiem nieźle także bez towarzystwa glutenu i tony węglowodanów! 😀
Również w tym przypadku stanęły na wysokości zadania i elegancko napowietrzyły chleb na bazie jaj, mąki kokosowej oraz lnianej. Ten niskowęglowodanowy chleb drożdżowy wyszedł bardzo smaczny, w ogóle nie „jajeczny” w smaku. Pachnie jak prawdziwy. A z wyglądu łudząco przypomina chleb z ciemnej mąki (efekt ten uzyskałam za pomocą odrobiny kakao)!
Keto chleb drożdżowy – Zalety:
Prezentowany chleb drożdżowy oferuje wiele zalet dla osób na diecie niskowęglowodanowej. Oto kilka z nich:
1. Niski poziom węglowodanów
Keto chleb drożdżowy jest przygotowany z mąki kokosowej oraz mąki lnianej, które są świetnymi niskowęglowodanowymi zamiennikami dla tradycyjnej mąki pszennej. Dzięki temu chleb ten ma znacznie niższy poziom węglowodanów niż tradycyjny chleb.
Jeśli nie przepadasz za smakiem mąki kokosowej w wytrawnych wypiekach, to nie przejmuj się – nie jest ona tutaj w ogóle wyczuwalna! Drożdże i inne dodatki skutecznie niwelują posmak kokosa.
2. Bogactwo białka i zdrowych tłuszczów
Chleb drożdżowy na diecie keto dostarcza również białka i zdrowych tłuszczów. Jajka dostarczają białka, a oliwa lub masło klarowane dostarcza zdrowych tłuszczów, które są ważne dla organizmu.
3. Smak i konsystencja
Chleb drożdżowy na diecie keto może zaspokoić naszą potrzebę posiadania chleba w diecie. Ma on przyjemny smak i sprężystą konsystencję, co sprawia, że jest atrakcyjny dla osób, które tęsknią za tradycyjnym pieczywem.
Sposoby podawania keto chleba drożdżowego
Można go podawać na wiele różnych sposobów. Oto kilka pomysłów:
1. Jako tost lub kanapka
Keto chleb na drożdżach można przekroić na kromki i opiec na patelni, tworząc chrupiące tosty. Można również użyć go jako podstawy do przygotowania kanapek z różnymi dodatkami, takimi jak ser, szynka, warzywa itp.
2. Jako dodatek do zup i sałatek
Niskowęglowodanowy chleb drożdżowy może być także świetnym dodatkiem do zup, szczególnie kremowych i gulaszowych. Można go pokroić w kostkę, podprażyć na suchej patelni i posypać ulubioną sałatkę, aby dodać jej chrupiącą teksturę.
3. Jako przekąska z pastą
Keto chleb drożdżowy można pokroić na małe kawałki i podawać z ulubioną pastą kanapkową albo guacamole czy też masłem orzechowym. To smaczna i sycąca przekąska.
TUTAJ ZNAJDUJE SIĘ PRZEPIS. Aby odblokować dostęp, zaloguj się albo dołącz do Plemienia Modern Cavegirl w roli ŁOWCY lub SZAMANA. Otrzymasz wtedy także możliwość skomponowania swojego jadłospisu z jego udziałem!
Wspaniały przepis na przepyszny chlebek! Z pewnością wejdzie do mojego stałego repertuaru i będzie smacznym oraz zdrowym urozmaiceniem moich posiłków. Dzięki!
Bardzo się cieszę, że smakuje i polecam moje inne przepisy! 🙂
Genialny! Tylko tyle mam do powiedzenia!
Super! Bardzo się cieszę, że przepis się sprawdził! 🙂
Czy zamiast kakao można użyć karobu?
Jak najbardziej, tylko karob ma więcej węglowodanów.
Podchodziłam z dystansem do tego chleba, bo tyle się naczytałam o keto chlebach, że niedobre, dziwny smak itp. A tutaj wyszedł normalny chleb. I nie mam na myśli, że coś z nim nie tak, chodzi o to, że dobrze zastępuje taki tradycyjny. Bałam się smaku mąki kokosowej, bo nie jestem jej największą fanką, ale mimo zapachu podczas pieczenia, nie dominuje . Dałam 4 jajka, pominęłam inulinę (bo nie mam) i 1 łyżkę zakwasu żytniego (nie keto, ale bałam się co wyjdzie z chleba bez tego).
Super, bardzo się cieszę, że chleb smakuje. Świetny pomysł z dodaniem zakwasu żytniego – 1 łyżka nie doda za dużo węglowodanów, a na pewno jest fajnym dodatkiem smakowym… 🙂
Myślę, że drożdże też przerobiły trochę węglowodanów z zakwasu, a sprawił też, że ciasto lepiej wyrosło i było takie bardziej „chlebowe”.
Przepraszam za pytanie ale 0,33 to ile to to są gramy nie bardzo rozumiem?
0,33 szklanki to nic innego jak 1/3 szklanki. Najczęściej w kuchni działam w oparciu o objętości i w ten sam sposób podaję też wtedy ilości składników w przepisach. W przypadku mąki kokosowej powinno to być coś w okolicach 45 gram.