W dzisiejszym świecie, gdzie dieta ketogeniczna zyskuje na popularności, nie chcemy rezygnować z naszych ulubionych deserów. Dlatego dzisiaj prezentuję Ci niezwykły Keto Pseudosernik z Kalafiora O Smaku Czekoladowo-Wiśniowym. Ten wyjątkowy przepis pozwoli Ci cieszyć się smakiem sernika, nie naruszając zasad diety keto bez nabiału.
Keto Pseudosernik, Czyli Sernik Bez Sera
Jest to… kolejny sernik bez sera. Pojawiło się już ich trochę na blogu. Większość z nich była jednak przygotowywana „na zimno”. Tym razem przedstawiam wersję pieczoną, idealną na chłodniejsze dni.
Czym Wyróżnia Się Keto Pseudosernik z Kalafiora?
Niskowęglowodanowy Skład
Kluczową zasadą diety ketogenicznej jest utrzymanie niskiego poziomu węglowodanów. Ten pseudosernik zawiera niewielką ilość węglowodanów, co sprawia, że jest idealny dla osób na diecie keto.
Kalafior – Tajemnica Udanego Sernika Bez Sera
Głównym składnikiem sernika jest kalafior. To warzywo, mimo swojej niepozornej natury, nadaje sernikowi niesamowitą konsystencję. Kalafior jest również źródłem błonnika i witamin, co dodaje temu deserowi walorów zdrowotnych.
Czekoladowo-Wiśniowy Smak
Kto powiedział, że w diecie keto nie można cieszyć się smakiem czekolady? Ten przepis wykorzystuje kakao o niskiej zawartości węglowodanów, co pozwala nadać sernikowi czekoladowy smak. Wiśnie natomiast nadają mu delikatnej słodyczy i orzeźwienia.
Bez Cukru Dodanego
Warto zaznaczyć, że pseudosernik nie zawiera dodanego cukru. Słodycz uzyskujemy dzięki keto słodzikom, w tym erytrolowi co czyni nasz deser bardziej dietetycznym i niakowęglowodanowym.
Pseudosernik: Wariacje Smakowe
Nie jest to jednak debiut tego rodzaju wypieku na blogu, bo przepis na keto pseudosernik pojawił się już w świątecznym ebook’u. Wtedy był to sernik z kalafiora w wersji podstawowej, czyli waniliowo – kakaowy sernik marmurkowy. Dzisiaj natomiast naszło mnie na połączenie wiśni i czekolady. Uwielbiam ten wspaniały zestaw smaków!
Keto Pseudosernik z Kalafiora Czekoladowo-Wiśniowy to doskonały przykład tego, że dieta ketogeniczna nie musi oznaczać rezygnacji z ulubionych smaków. To połączenie zdrowych składników, niskiej zawartości węglowodanów i doskonałego smaku.
Pseudosernik czekoladowo- wiśniowy
Składniki
Pseudosernik
- 300 g kalafior ugotowanego i odciśniętego z nadmiaru wody
- 3 szt. jajka
- 40 ml espresso
- 1/2 szklanki śmietanka kokosowa lub gęste mleko kokosowe
- 160 g jogurt kokosowy
- 3 łyżki kakao
- 60 gram keto słodzidło np. alluloza lub erytrytol
- 40 gram mąka kokosowa +/- w zależności od stopnia chłonności + odrobina do obtoczenia wiśni
- 1 szczypta sól himalajska, kłodawska lub morska
- 100 g wiśnie bez pestek (mogą być mrożone)
Polewa czekoladowa
- 40 g czekolada gorzka lub niskowęglowodanowej
- 2 łyżki nierafinowany olej kokosowy
Sposób przygotowania
Pseudosernik
- Rozdzielić żółtka i białka. Żółtka zblendować z kalafiorem, espresso, śmietanką kokosową, jogurtem, kakao i 4 łyżkami erytrytolu. Na koniec dodać mąkę i jeszcze chwilę blendować. Odstawić na kilka minut. Białka ubić z solą. Pod koniec ubijania dodać pozostały erytrytol. Obie masy delikatnie wymieszać. Przełożyć ciasto do tortownicy (ok. 18 cm średnicy) wyłożonej papierem do pieczenia. Każdą wiśnię obtoczyć w mące kokosowej i wcisnąć w ciasto. Piec do suchego patyczka w piekarniku nastawionym na 160 stopni Celsjusza z włączoną funkcją termoobiegu. Ostudzić
Polewa czekoladowa
- Czekoladę rozpuścić z olejem kokosowym w mikrofalówce lub w garnuszku na bardzo małym ogniu. Ostudzić, a gdy lekko stężeje wylać na wierzch ciasta i równomiernie rozprowadzić.
ORIENTACYJNE MAKRO
Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.
Ten tekst zawiera linki afiliacyjne, co oznacza, że mogę otrzymać niewielką prowizję, jeśli skorzystasz z nich do realizacji swoich zakupów. Nie wiąże się to z żadnymi konsekwencjami dla Ciebie, np. wyższa cena czy gorsze warunki zakupu.