W dzisiejszych czasach, gdy zdrowy styl życia łączy się z kulinarnymi eksploracjami, Wegański Keto Sernik Pomarańczowo – Dyniowy stanowi doskonałe połączenie smaków i korzyści dla zdrowia. A jednocześnie doświadczenie przyjazne dla diety ketogenicznej.
Rozpocznijmy od zrozumienia, czym jest to wyjątkowe keto ciasto. Połączenie smaku pomarańczy i dyni, z dodatkiem nut kokosowych, sprawia, że to danie wyróżnia się w świecie keto i wegańskich smakołyków.
Zalety Keto Wegańskiego Sernika
- Niski Poziom Węglowodanów: Idealny dla tych, którzy pragną ograniczyć spożycie węglowodanów.
- Błonnik i Witaminy: Dynia, pomarańcza i żurawina dostarczają błonnika, witaminy C, A i E.
- Bez Cukru Dodanego: Bezcukrowy Syrop Klonowy służy jako zdrowa alternatywa dla cukru.
Wegański Keto Sernik Pomarańczowo – Dyniowy: Bogactwo Smaku i Witamin
Sernik ten nie tylko kusi podniebienie, ale dostarcza także cennych składników odżywczych. Oto, jak przygotować to niebiańskie danie.
Składniki Najwyższej Jakości:
- Dynia Hokkaido: Wybierz soczystą dynię Hokkaido, bogatą w witaminę A i błonnik.
- Mleko Kokosowe: W postaci skondensowanej nadaje kremowej konsystencji, idealnej dla wegańskich deserów.
- Erytrytol: Jak na ketogeniczny słodzik przystało, nadaje sernikowi przyjemnej słodkości, bez nadmiaru węglowodanów.
- Bezcukrowy Syrop Klonowy: Domowy słodzik nadający subtelny smak deserowi. Można zastąpić erytrytolem.
- Żurawina: Typowo świąteczny owoc, choć niezbyt zakorzeniony w naszej kulturze. Jest to natomiast numer jeden owoców przyjaznych diecie ketogenicznej, gdyż zawartość węglowodanów jest tutaj naprawdę znikoma.
- Pomarańcza: Soczysta pomarańcza, która dodaje świeżości i witaminy C.
Proces Przygotowania: Magia Wegańskiego Sernika
- Skondensowane Mleko Kokosowe: Przygotuj z wyprzedzeniem skondensowane mleko kokosowe, które stanowi bazę sernika.
- Przygotowanie Spodu: Z mąki kokosowej, kakao, oleju kokosowego i jogurtu kokosowego wyrób elastyczne kruche ciasto i wylep nim formę do pieczenia. Podpiecz przed wylaniem nadzienia.
- Masa Dyniowa: Upiecz dynię, zmiksuj ją na gładką masę, dodaj pozostałe składniki i dokładnie utrzyj w malakserze.
- Konfitura Żurawinowo – Pomarańczowa: Wyciśnij sok z pomarańczy i zalej nim żurawinę, po czym ugotuj do uzyskania konsystencji konfitury.
POZNAJ MOJE TOPOWE KETO PRODUKTY:
Keto Sernik Pomarańczowo – Dyniowy: Wegańska Opcja Świąteczna
Kiedyś miałam okazję robić sernik pomarańczowo – dyniowy, który absolutnie skradł moje serce i kubki smakowe. Postanowiłam więc przerobić przepis tak, aby uzyskać ciasto nie tylko zgodne z dietą ketogeniczną, ale i bez nabiału, czyli w pełni wegańskie.
I wiesz co? Efekt przeszedł moje najśmielsze oczekiwania! Całość zestawiłam z konfiturą pomarańczowo – żurawinową, co jeszcze bardziej podkreśliło świąteczny klimat i nadało lekkiej kwasowej nuty.
Po prostu musisz tego spróbować!
Sernik pomarańczowo – dyniowy bez nabiału
Składniki
Kokosowe mleko skondensowane
- 500 ml gęste mleko kokosowe
- 70 g keto słodzidło np. allulozy lub erytrytolu
Spód
- 60 g olej kokosowy rafinowanego
- 2 łyżki jogurt kokosowy ok. 30 g lub więcej
- 1 szczypta sól himalajska, kłodawska lub morska
- 2 łyżki kakao lub karob
- 90 g mąka kokosowa
- 1 łyżeczka przyprawa do piernika lub cynamon
Nadzienie dyniowe
- 400 g puree z dyni (dynia upieczona i zblendowana na gładką masę)
- 100 ml sok z pomarańczy (świeżego)
- 1 porcja mleko skondensowane z przepisu powyżej
- 100 g jogurt kokosowy lub śmietana kokosowa
- 1 łyżeczka ekstrakt pomarańczowy
- 2 łyżki bezcukrowy syrop klonowy (opcjonalnie)
Konfitura pomarańczowo – żurawinowa
- 125 g żurawina
- 50 ml sok z pomarańczy (świeżego)
- 15 kropli stewia w płynie
- 2 łyżki bezcukrowy syrop klonowy (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
Kokosowe mleko skondensowane
- Mleko gotować na średnim ogniu przez 25 minut, dorzucić keto słodzidło i gotować kolejne 5 minut na intensywnym ogniu aż do znacznego odparowania i zgęstnienia płynu (do ok. połowy objętości). Ostudzić.
Spód
- Umieścić wszystkie składniki w misie malaksera i utrzeć na gładką masę. Wylepić nią kwadratową formę o wymiarach 20 cm x 20 cm (lub mniejszą, jeśli chcesz, żeby ciasto było wyższe) wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni w trybie termoobiegu. Piec ok. 12 minut.
Nadzienie dyniowe
- Wszystkie składniki umieścić w misie malaksera i utrzeć na gładką masę. Wylać na podpieczony spód. Piec kolejne 30 minut w trybie pieczenia parowego w 130 stopniach. Na ostatnie 5 minut można włączyć funkcję grilla. Ostudzić. Pokroić na 12 kawałków.
Konfitura pomarańczowo – żurawinowa
- Żurawinę ugotować do miękkości w soku pomarańczowym, rozdrobnić lub zblendować na gładką masę. Dosłodzić stewią w płynie i/lub bezcukrowym syropem klonowym. Każdy kawałek ciasta udekorować porcją konfitury.
ORIENTACYJNE MAKRO
Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.
Adnotacje do przepisu
Ten tekst zawiera linki afiliacyjne, co oznacza, że mogę otrzymać niewielką prowizję, jeśli skorzystasz z nich do realizacji swoich zakupów. Nie wiąże się to z żadnymi konsekwencjami dla Ciebie, np. wyższa cena czy gorsze warunki zakupu.
Podsumowanie: Smakowe Spełnienie Bez Wyrzutów Sumienia
Keto wegański sernik pomarańczowo-dyniowy to nie tylko deser. To deklaracja miłości do smaku i dbałości o zdrowie. Odkryj, jak zdrowo i smacznie można cieszyć się świątecznym deserem.
Może Cię także zainteresować:
Jak zastąpić brak funkcji parowej w piekarniku ?
Można wstawić na dno piekarnika blachę wypełnioną wodą. Efekt będzie bardzo podobny. 🙂