Keto deser- Czekoladowe donuty (Paleo, LowCarb)

Przejdź do przepisu Wydruk przepisu
Keto pączki
Czekoladowe keto donuty

Tłusty Czwartek- istny festiwal obżarstwa

Jutro Tłusty Czwartek. Święto nieograniczonego obżarstwa. Pączki to kwintesencja zła jeśli chodzi o kwestię jedzenia. Standardowy pączek stoi w kompletnej sprzeczności z dietą ketogeniczną. Czyste węglowodany smażone w tłuszczu roślinnym to zdecydowanie nie jest dobry pomysł na keto deser. Wolę nawet nie myśleć jaki ładunek glikemiczny niesie za sobą zjedzenie jednego- niewinnego wydawałoby się- pączka… A większość znanych mi osób wcale nie zatrzymuje się na jednym, lecz dobija do kilku. Rekordziści zaś nawet do kilkunastu. Nie pomaga też fakt, że są one z ciasta drożdżowego. Drożdże plus spora dawka rafinowanego cukru oznaczają niestety niezły kipisz w jelitach.

Przykre konsekwencje pączkowego szaleństwa

Pamiętam, że w czasach, kiedy zdarzało mi się jeszcze uczestniczyć aktywnie w tym szaleństwie, zjedzenie zaledwie jednego pączka manifestowało się u mnie pogorszonym samopoczuciem przynajmniej do następnego dnia. Dobrze jednak, że poszłam po rozum do głowy i odrzuciłam wszelkie zboża oraz cukier. Było to zresztą podyktowane potrzebą organizmu, który w mniej lub bardziej delikatny sposób dawał mi do zrozumienia, że “nie tędy droga”.

Zdrowa alternatywa

Nie oznacza to oczywiście że w ogóle nie uczestniczę w celebracji tego święta… Jeśli zrezygnowaliście z produktów zbożowych i wysokowęglowodanowych- nie czujcie się wykluczeni! Można bowiem z powodzeniem przygotować pyszne pączki we własnym zakresie. Zachęcam do tego wszystkich, bo jakość kupnych pączków pozostawia wiele do życzenia… Odór spalonego tłuszczu roślinnego wydobywający się w dniu dzisiejszym z większości cukierni potrafi przyprawić o mdłości. Dla mnie byłby to skuteczny odstraszacz.

Toksyczna kąpiel

Niewiele cukierni smaży jeszcze pączki w tradycyjny sposób, czyli na smalcu. W obawie przed mitem o zabójczym cholesterolu pochodzącym oczywiście z tłuszczu zwierzęcego, cukierniane pączki kąpią się najczęściej w oleju roślinnym. Nie bez znaczenia jest w tym przypadku też fakt, że jest to tańsze rozwiązanie. Niestety obróbka cieplna oleju roślinnego powoduje powstawanie ogromnych ilości toksycznych substancji (m. in. aldehydów). Takie pączki należy rozpatrywać w kategorii trucizny. Ale wybór należy oczywiście do konsumentów. Dopóki więc świadomość społeczna nie wzrośnie, to nic się w tej kwestii nie zmieni. I pączki nasączone tą trucizną będą nadal święcić triumfy.

Pączek w wersji Keto

Ale ten, kto zdecyduje się na domowe pączki z tego przepisu może być pewien, że nie są one trujące. Są to pączki w typie amerykańskich donutów. Pieczone, ale za to z polewą! Intensywnie czekoladowe (za sprawą mojego ulubionego kakao firmy Valhorna). Słodzone erytrytolem. Oczywiście na mące, mleku i oleju kokosowym. Jak już niejednokrotnie wspominałam, kokos stanowi jedno z ważniejszych elementów diety ketogenicznej. Wierzcie mi- Dunkin’ donuts może się schować! Jest to świetny pomysł na keto deser, zwłaszcza w jutrzejszych okolicznościach! 🙂

Wydruk przepisu
Czekoladowe donuty
Czekoladowe donuty, czyli keto deser z okazji Tłustego Czwartku. Te smakowite oponki w polewie czekoladowej to idealny przepis na uczczenie tego święta! Pycha!
Keto pączki
Czas przygotowania 10 minut
Czas gotowania 20 minut
Czas oczekiwania 5 minut
Porcje
sztuk
Składniki
Donuty
Polewa
Czas przygotowania 10 minut
Czas gotowania 20 minut
Czas oczekiwania 5 minut
Porcje
sztuk
Składniki
Donuty
Polewa
Keto pączki
Sposób przygotowania
Donuty
  1. Wymieszać suche składniki, dodać jajka, olej kokosowy, mleko kokosowe oraz ekstrakt z wanilii. Zmiksować aż do uzyskania gęstej masy. Przełożyć do formy na donuty (do 3/4 wysokości). Piec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni z termoobiegiem przez ok. 20 minut. Ostudzić.
Polewa
  1. Olej kokosowy roztopić. Dodać erytrytol i kakao. Rozetrzeć, jeśli powstaną grudki. Dodać mleko kokosowe i intensywnie mieszać aż do lekkiego zgęstnienia. Donuty moczyć jedną stroną w polewie i odstawić do zastygnięcia.
Pozostałe informacje

Przybliżona wartość odżywcza 1 sztuki:

Wartość energetyczna: 132 kcal

Tłuszcz: 9,9 g

Węglowodany: 6,1 g

Błonnik 3,2 g

Białko 4,8 g

Może Ci się też spodobać:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *