Pomysł na Halloween last minute
Jeśli jak do tej pory nie udało Wam się przygotować żadnych słodkości na dzisiejszą okazję, to nie martwcie się, bo właśnie przedstawiam opcję last minute. Zawsze jest bowiem jakieś wyjście z sytuacji, prawda? Zatem rzutem na taśmę wjeżdża halloween’owa keto panna cotta dyniowa, a właściwie dyniowo – kawowa. Oprócz iście haloween’owych smaków oferuje ona także charakterystyczną dla tej okazji kolorystykę. Pomarańczowy oraz czarny to właśnie kolory Halloween. W sumie to trochę takie Pumpkin Spice Latte, tylko w formie panna cotty. 😀 Jedno wiadomo na pewno – kawa z dynią tworzą bardzo udany duet czy to w tej czy w innej postaci.
Panna cotta – zawsze elegancka
Keto panna cotta dyniowo – kawowa to przy tym także bardzo elegancki deser. Nie tylko smakuje wybornie, ale może także zachwycić różnoraką formą. Jeśli posiadacie silikonowe foremki w halloween’owych kształtach, to możecie zaszaleć. Ja tym razem postawiłam na prostotę, ale nie widzę przeciwwskazań, żeby tę panna cottę zaserwować w jakimś bardziej wyszukanym kształcie. A skoro ma ona uświetnić halloween’owy wieczór, to oprócz połączenia smaków i kolorów, także kształtem może nawiązywać do okazji. Wszystko oczywiście zależy od tego czy keto panna cotta dyniowa będzie serwowana dorosłym czy też dzieciom. W tym drugim przypadku wymyślne kształty będą pewnie mile widziane. W wersji dla dorosłych kształt ma pewnie mniejsze znaczenie – można za to wzbogacić galaretkę kawową rumem. 🙂
Keto deser na ostatnią chwilę
Tę panna cottę dedykuję zatem wszystkim tym, którzy w ostatniej chwili zdecydowali się porwać halloweenowemu szaleństwu. Wyciągajcie przebrania z szafy, udekorujcie mieszkanie sztucznymi pajęczynami, bo dzisiejszy keto deser robi się mega szybko. Także w sytuacji, gdy szykuje Wam się niespodziewana wizyta, panna cotta będzie wtedy zawsze dobrym wyborem. Jest ona również rozsądną opcją na diecie ketogenicznej. Bez względu na to czy zdecydujecie się na użycie śmietany kremówki czy też mleka kokosowego o wysokiej zawartości tłuszczu, zawsze będzie to deser o idealnych keto proporcjach. Pamiętajcie tylko, żeby do słodzenia użyć stewii lub erytrytolu. 🙂
Panna cotta dyniowo – kawowa
Składniki
Galaretka kawowa
- 120 ml woda gorąca
- 1 łyżka woda zimna
- 2 łyżeczki kawa instant (kawy rozpuszczalna)
- 10 kropli stewia w płynie
- 1 łyżeczka żelatyna (w wersji wegetariańskiej zastąpić agarem)
- 2 łyżki rum ciemny (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka kakao czarne
Panna cotta dyniowa
- 1,5 szklanki gęste mleko kokosowe
- 1 łyżeczka żelatyna (w wersji wegetariańskiej zastąpić agarem)
- 1/8 szklanki woda zimna
- 1 szczypta sól himalajska, kłodawska lub morska
- 1/2 szklanki puree z dyni
- 80 g jogurt kokosowy gęsty
- 1 łyżeczka ekstrakt z wanilii
- 1/2 łyżeczki przyprawa do piernika lub do dań z dyni; ewentualnie sam cynamon
- 10 kropli stewia w płynie
Sposób przygotowania
Galaretka kawowa
- Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Instant espresso rozpuścić w gorącej wodzie, dodać stewię, czarne kakao i ewentualnie rum. Gdy żelatyna namięknie, zalać ją gorącą kawą. Przelać płyn do foremek. Odstawić do lodówki do stężenia. W międzyczasie przygotować panna cottę dyniową.
Panna cotta dyniowa
- Zimną wodę wlać do garnuszka i posypać równomiernie żelatyną. Mleko kokosowe zblendować z pozostałymi składnikami. Gdy żelatyna napęcznieje, podgrzać lekko całość do całkowitego rozpuszczenia żelatyny. Wymieszać z masą dyniową. Panna cottę rozłożyć równomiernie w foremkach na zastygniętej galaretce kawowej. Włożyć do lodówki na min. 30 minut do pełnego stężenia. Po tym czasie wykładać panna cottę na talerzyk (można zanurzyć foremki na chwilę w gorącej wodzie, żeby ułatwić sobie to zadanie).
ORIENTACYJNE MAKRO
Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.
Adnotacje do przepisu
Ten tekst zawiera linki afiliacyjne, co oznacza, że mogę otrzymać niewielką prowizję, jeśli skorzystasz z nich do realizacji swoich zakupów. Nie wiąże się to z żadnymi konsekwencjami dla Ciebie, np. wyższa cena czy gorsze warunki zakupu.