Świąteczne ciasteczka cynamonowe
Pachnące cynamonem keto świąteczne ciasteczka będą świetnym uzupełnieniem świątecznych wypieków. Sprawdzą się także jako smakowite świąteczne podarunki lub słodki dodatek do prezentu.
| Porcje | Czas przygotowania |
| 20sztuk | 10minut |
| Czas gotowania | Czas oczekiwania |
| 8minut | 30minut |
|
|
Składniki
Ciastka
- 100g masła klarowanegow temperaturze pokojowej
- 50g erytrytolu
- 1łyżka skórki pomarańczowej
- 1 jajkow temperaturze pokojowej
- 1łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 85g mąki kokosowej
- 20g mąki migdałowej
- 1łyżka mąki lnianejlub zmielonego lnu
- 0,5łyżeczki gumy guar
- 1łyżeczka cynamonu
- 1szczypta soli
- 0,25łyżeczki kwaśnego winianu potasu(inaczej kamień winny)
- 0,5łyżeczki sody oczyszczonej
- 1łyżka jogurtu kokosowego
Polewa czekoladowa
- 50g czekolady gorzkiejmin. 85 % kakao lub niskowęglowodanowej
- 2garści płatków migdałowychdo dekoracji
Sposób przygotowania
Ciastka
- Masło utrzeć z erytrytolem na gładką masę. Dodać jajko, jogurt i ekstrakt z wanilii. Ucierać jeszcze przez 1 minutę. Pozostałe suche składniki wymieszać i dodać do masy razem ze skórką z pomarańczy. Wyrobić elastyczne ciasto. Uformować kulę, owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na min. 0,5 h. Po tym czasie ciasto rozwałkować (niezbyt cienko) i wykrawać ciastka o ulubionym kształcie. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni w trybie grzania góra + dół przez ok. 8-10 minut (do lekkiego zrumienienia).
Polewa czekoladowa
- Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub w garnuszku na małym ogniu (można też w mikrofali). Polać nią ciasteczka i posypać płatkami migdałowymi.
Pozostałe informacje
Przybliżona wartość odżywcza 1 sztuki:
Wartość energetyczna: 69 kcal
Tłuszcz: 6,0 g
Węglowodany: 1,0 g
Błonnik 0,5 g
Białko 1,5 g
Do zrobienia powyższego przepisu przydadzą się następujące produkty:
