Naleśniki z twarożkiem kokosowym (Keto, Paleo, LowCarb, LCHF, bez nabiału)

Przejdź do przepisu Wydruk przepisu
Keto naleśniki z twarożkiem kokosowym
Naleśniki z twarożkiem

Smaki dzieciństwa

Kto za nimi nie tęskni? Moim smakiem z dzieciństwa są naleśniki z twarożkiem. Pamiętam, jak mama smażyła naleśniki. Co ciekawe- zawsze na patelni wysmarowanej słoniną, nie na żadnym tam oleju słonecznikowym czy innym kujawskim… A zapewniam, że w tych czasach dieta ketogeniczna nie była jeszcze nikomu specjalnie znana! 😀

Mama potrafiła przerzucać naleśniki na drugą stronę podrzucając je wysoko do góry, czym zaskarbiła sobie mój dozgonny podziw. Ja, nawet jak jeszcze używałam mąki pszennej nigdy nie umiałam się na to zdobyć… Teraz to już i tak bez znaczenia, bo w przypadku mąk bezglutenowych jest to praktycznie niewykonalne.  Dużo zależy oczywiście od rodzaju patelni. Jednak bardzo popularnych patelni z nieprzywieralną powłoką teflonową staram się unikać ze względu na ich potencjalną szkodliwość.

Tylko dwa składniki

Ten temat na pewno jeszcze poruszymy na blogu, tymczasem przejdźmy do przepisu na naleśniki z twarożkiem. Nie zaskoczę Was pewnie, jeśli powiem, że są one bezzbożowe. Ale nie tylko- żeby było ciekawiej nie zawierają one w ogóle mąki. Nie wiem czy można je zatem w ogóle nazywać naleśnikami, bo pewnie nie jest to zgodne ze sztuką kulinarną. Mogę za to zapewnić, że są bardzo smaczne. W zasadzie dwuskładnikowe nie wliczając nadzienia. Przygotowane na bazie tego przepisu. W związku z tym, że nabiału nie jadam, więc u mnie także wersja z tzw. twarożkiem kokosowym. Powstał on w wyniku zmieszania mąki kokosowej z mlekiem kokosowym. Czy Wy też widzicie tutaj jakąś zależność…? 😛

Kokos kokosem kokos pogania

Pewnie zdążyliście się już zorientować, że jestem wielką miłośniczką kokosa. Uwielbiam wszystko, co kokosowe. Oczywiście byłam przyzwyczajona do bardzo intensywnego smaku kokosa, więc delikatny smak i subtelny aromat oleju kokosowego czy też mleka kokosowego jest dla mnie ledwo wyczuwalny. Nie zmienia to faktu, że stosuję je prawie do wszystkiego. Mleko kokosowe jest zamiennikiem zwykłego mleka na wszelkie możliwe sposoby (mój absolutny faworyt to Real Thai), a oleju kokosowego używam prawie wszędzie tam, gdzie używałam masła czy innego oleju roślinnego.

Kokos jest dobry na wszystko

I bardzo sobie tę zamianę chwalę. Zwłaszcza jak pomyślę, ile tam dobra. Ile kwasu laurynowego, zabijającego patogeny w organizmie. Ile średniołańcuchowych  kwasów tłuszczowych (MCT), które to chwaliłam przy okazji przepisu na kuloodporną kawę. Składniki zawarte w kokosie pomagają zbić zły cholesterol, podwyższyć ten dobry, pozwalają usprawnić spalanie tłuszczu, ulepszają funkcje umysłowe i kto wie, co jeszcze dobrego robią…1 Jedno jest pewne- warto wprowadzić kokos na stałe do swojego jadłospisu. Nie wspominając już o kosmetycznych jego zastosowaniach- tutaj pole do popisu jest ogromne!

Na diecie ketogenicznej to praktycznie składnik numer 1, więc w najbliższym czasie możecie się spodziewać jeszcze więcej przepisów z tym składnikiem. Niech żyje kokos!

Wydruk przepisu
Naleśniki z twarożkiem kokosowym
Niezbyt wyszukane, ale jakie smaczne! Naleśniki z twarożkiem kokosowym to świetny pomysł zarówno na śniadanie, jak i na niezobowiązującą przekąskę. Nadają się też na wynos!
Keto naleśniki z twarożkiem kokosowym
Czas przygotowania 10 minut
Czas gotowania 5 minut
Czas oczekiwania 0 minut
Porcje
naleśniki
Składniki
Ciasto naleśnikowe
Nadzienie
Polewa
Czas przygotowania 10 minut
Czas gotowania 5 minut
Czas oczekiwania 0 minut
Porcje
naleśniki
Składniki
Ciasto naleśnikowe
Nadzienie
Polewa
Keto naleśniki z twarożkiem kokosowym
Sposób przygotowania
Naleśniki
  1. Jajka i mleko kokosowe zmiksować ze szczyptą soli. Smażyć na oleju kokosowym cienkie naleśniki. Z tych proporcji wychodzą dwie sztuki.
Nadzienie
  1. W międzyczasie mąkę kokosową wymieszać z odrobiną mleka i odstawić na 5 minut. Dostosować konsystencję do swoich preferencji dodając mąkę jeśli jest za rzadka lub mleko gdy jest za gęsta. Dosłodzić erytrytolem lub stewią i dodać ekstrakt z wanilii. Usmażone naleśniki przekładać nadzieniem.
Polewa
  1. Olej rozpuścić w garnuszku i wymieszać z karobem tak, aby nie było żadnych grudek. Polewą polać gotowe naleśniki.
Pozostałe informacje

nformacja żywieniowa naleśniki z twarożkiem
Etykieta żywieniowa - naleśniki z twarożkiem


1| Źródło: https://www.healthline.com/nutrition/top-10-evidence-based-health-benefits-of-coconut-oil#section2

Może Ci się też spodobać:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *