Paella

Keto paella mixta (Paleo, LowCarb)

Paella wersja 2.0 Jeśli jesteście fanami kuchni hiszpańskiej, to na diecie ketogenicznej z pewnością brakuje Wam paelli. Ryż zawarty w tym daniu całkowicie dyskwalifikuje ją bowiem jako potrawę niskowęglowodanową… Jednak nie jest powiedziane, że nie da się stworzyć dania podszywającego się pod oryginał używając produktów dozwolonych na diecie ketogenicznej. Tak właśnie zrobiłam ostatnio zastępując ryż …

ciasto orzechowe

Keto pecan pie (Paleo, LowCarb)

Coroczny przebój Święta Dziękczynienia Keto pecan pie, czyli ciasto z orzechów pecan robiłam już co prawda jakiś czas temu, ale jest na tyle smaczne, że nie mogło nie znaleźć się na blogu. Musiało tylko poczekać trochę na publikację, bo w kolejce oczekiwało kilka innych przepisów… A teraz nadarza się ku temu idealna okazja. Jutro wypada …

Keto pesto

Pesto z bazylii (Keto, Paleo, LowCarb, bez nabiału)

Najwyższa pora na pesto z bazylii Obiecywałam, obiecywałam i wreszcie nadszedł ten moment, kiedy się wywiązuję z obietnicy. Zielone pesto z bazylii to jeden z moich ulubionych sosów. Pasuje niemalże do wszystkiego. Ostatnio miało okazję wystąpić na blogu prawie dwukrotnie pod rząd, chociaż nie jako pierwszoplanowy bohater. Raz jako dodatek do keto placków z cukinii, …

Keto Halloween

Keto czarne ciastka na Halloween (Paleo, LowCarb)

Jesień kolorami się toczy Robi się coraz bardziej jesiennie. Ulice i alejki parkowe pokrywa coraz grubsza warstwa kolorowych liści. I choć wygląda to ładnie, to nie dajcie się zwieść! To oznacza, że niechybnie nadejdą słoty oraz chłody i trzeba się przygotować na nadchodzącą wielkimi krokami zimę. Oczywiście należy – póki czas – nacieszyć oczy tymi …

Keto ciasto owocowe

Keto tarta borówkowa (Paleo, LowCarb)

Słodkie pożegnanie lata Ostatni weekend był przepiękny. Urządziliśmy więc z rodziną – chyba ostatniego w tym sezonie – grilla. Było cieplutko i słonecznie, czyli tak, jak moderncavegirl lubi najbardziej. Nałapałam się ostatków witaminy D że ho ho… 🙂 Szkoda, że nie da się jej skumulować na zapas bo prognozy nie zapowiadają już powrotu lata. 🙁 …

Keto sałatka nicejska

Sałatka nicejska (Keto, Paleo, LowCarb)

Sałatka nicejska jako próba przywołania lata Staram się ostatnio jeść duże ilości sałatek. Nie to, żebym wcześniej tego nie robiła, ale teraz próbuję robić sałatki tematyczne. To znaczy nie wrzucam do sałatki przypadkowo tego, co akurat mam w lodówce, tylko wypróbowuję międzynarodowe sałatkowe standardy. Tym razem moim celem padła sałatka nicejska. W typowo wakacyjnym klimacie, …

Pasta z oliwek

Keto tapenada (Paleo, LowCarb)

Oliwki – śródziemnomorskie złoto Letnie smaki, choć w odrobinę innym niż zazwyczaj wydaniu. Jak do tej pory w katalogu letnich przepisów królują bowiem lody i desery z owocami. Z czym innym mogą kojarzyć się jednak oliwki, jak nie z wakacyjnymi podróżami w cieplejsze zakątki świata…? W miejscu ich oryginalnego występowania smakują zresztą najlepiej. Dobry smak …

Sałatka z rostbefem

Keto sałatka z wołowiną (Paleo, LowCarb)

Lżejszy obiad w upalny dzień Bardzo prosta, jednak całkiem pożywna keto sałatka z wołowiną stanowi świetną propozycję obiadową. Zwłaszcza w upalne letnie dni, kiedy nikomu nie chce się stać przy garach. Z drugiej strony, w takich okolicznościach przyrody rzadko kto ma ochotę na gorące posiłki. Co prawda stek z rostbefu trzeba uprzednio usmażyć, ale trwa …

Keto kotlety rybne

Keto burgery z łososia (Paleo, LowCarb)

Dziś światowy dzień hamburgera 🙂 W związku z tym, postanowiłam uczcić go jakimś pysznym daniem wpisującym się w klimat tego święta. Klasyczne keto burgery czy hamburgery (o ile w ogóle można tak nazwać kotlet wołowy w sałacie) trochę mi się już znudziły. Ostatnio pojawiają się bowiem u mnie na stole dość często. Jest to szybkie …

Hummus z kalafiora Keto & Paleo

Keto hummus z kalafiora (Paleo, LowCarb)

Alternatywa dla cieciorki Niejako w ramach kontynuacji przepisów z kalafiora, który udaje ciecierzycę dzisiaj przedstawiam keto hummus. Skoro keto falafele okazały się takim sukcesem, postanowiłam iść za ciosem i spróbować podrobić także hummus. Wyszedł świetny w smaku i kremowy w konsystencji. A biorąc pod uwagę fakt, że nie zawiera szkodliwych substancji mogę śmiało powiedzieć, że …

Keto spaghetti z boczkiem

Keto spaghetti all’amatriciana (Paleo, LowCarb)

Nitki uzależniają Pozostajemy we włoskich klimatach… Dzisiaj znowu nitki, tylko tym razem nie warzywne, jak w przypadku Keto spaghetti z pulpecikami lecz bardziej przypominające prawdziwą włoską pastę. Do tego typowego dla włoskiej kuchni dania, jakim jest Spaghetti all’amatriciana użyłam bowiem makaronu shirataki. Wspominałam o nim już kiedyś, przy okazji robienia tajskiej zupy tom kha gai. …

Mazurek marmurkowy

Keto mazurek wielkanocny (Paleo, LowCarb)

Spóźniony keto mazurek Wiem, że trochę się spóźniłam z tym przepisem. Jednak już śpieszę z wyjaśnieniami… 🙂 Początkowo nie miałam w planach żadnego mazurka w tegoroczne święta. Uznałam, że w roli wielkanocnego ciasta świetnie sprawdzi się tarta cytrynowa czy też zielona babka szpinakowa. W dodatku nie miałam pomysłu w jaki sposób uzyskać charakterystyczne dla mazurków …

Keto tarta z lemon curd

Keto tarta cytrynowa (Paleo, LowCarb, bez glutenu, bez nabiału)

Wielkanoc za pasem Rzeżucha już zasiana? Jeśli jeszcze nie, to czas najwyższy się za to zabrać, żeby wyrobić się do Świąt… Kiełki rzeżuchy potrzebują kilku dni na wykiełkowanie, więc trzeba o tym pamiętać zawczasu…Swoją drogą w ogóle nadszedł już moment, żeby ruszyć z kopyta ze świątecznymi przygotowywaniami. Ja jestem w tym roku jakoś ze wszystkim …

Keto pizza

Keto pizza z kalafiora (Paleo, LowCarb)

Danie z sentymentem Jednym z dań, których brakuje mi najbardziej odkąd jestem na diecie bezzbożowej jest pizza. Nie pamiętam już kiedy jadłam ją ostatnim razem w oryginalnej wersji, ale musiało to być bardzo dawno temu… Nie jest jednak powiedziane, że nie można próbować jej podrobić w taki sposób, żeby była ona zgodna z dietą ketogeniczną …