Tarta z budyniem i jabłkami
Iście jesienny wypiek w niskowęglowodanowym wydaniu, czyli keto tarta z jabłkami. Zachwyca nie tylko smakiem , ale i formą - różyczki z jabłek wyglądają bowiem zjawiskowo. Polecam, przede wszystkim na różnego rodzaju okazje!
Składniki
Kokosowy spód
- 2 szt. jajka
- 35 g keto słodzidło np. alluloza lub erytrytol (ok. ¼ szklanki)
- ½ szklanki rafinowany olej kokosowy
- 140 g mąki kokosowej (ok. 1 szklanka) +/- w zależności od stopnia chłonności
- ¼ łyżeczki soli himalajskiej, kłodawskiej lub morskiej
- 1 łyżeczka ekstrakt z wanilii
Budyń waniliowy
- 2 szt. jajka
- 1/2 litra mleko kokosowe
- 65 g keto słodzidło np. alluloza lub erytrytol
- 1 łyżeczka ekstrakt z wanilii
Sposób przygotowania
Kokosowy spód
- Z podanych składników wyrobić gładkie ciasto używając do tego celu malaksera. Wylepić nim okrągłą formę do tarty wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawić na pół godziny do lodówki, po czym nakłuć widelcem i wstawić na 10 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (góra i dół).
Budyń waniliowy
- W garnku z grubym dnem wymieszać składniki budyniu. Wstawić na niewielki ogień i cały czas mieszać aż masa znacznie zgęstnieje (nie gotować!). Odstawić do ostygnięcia.
Jabłka
- Jabłka pokroić na ćwiartki, a następnie na cienkie plasterki. Na patelnię wylać gorącą wodę- tyle, aby przykryła dno. Dodać łyżkę erytrytolu. W tak powstałym syropie gotować partiami plasterki jabłek aż zmiękną i staną się elastyczne. Ostudzić je.
Finalna kompozycja
- Na zrumieniony spód wylać ostudzony budyń i wstawić na kolejne 10- 15 minut do piekarnika. Z jabłek formować różyczki i wykładać na wierzch budyniu jedna obok drugiej lekko je wciskając i uważając aby zachowały swoją formę. Piec kolejne 20 minut z funkcją grilla.
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Oznacz @modern.cavegirl w poście :)
Adnotacje do przepisu
