Placki z cukinii
Keto placki z cukinii - drugie podejście. Tym razem z użyciem złotego lnu. Sprawdził się świetnie w roli zagęstnika, a placki wyszły wyśmienite zarówno w smaku, jak i w konsystencji. Polecam zarówno jako lekki lunch, jak i danie obiadowe - wtedy najlepiej w towarzystwie jakiegoś mięsnego sosu.
Składniki
- 1 szt. cukinia średniej wielkości (ok. 300 g)
- 2 szt. jajka
- 2 łyżki len złoty zmielony w młynku do kawy lub błonnik ziemniaczany
- 15 g masło klarowane do smażenia
- ¼ łyżeczki sól himalajskaj, kłodawska lub morska lub więcej do smaku
- pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Cukinię zetrzeć na tarce o małych oczkach. Odcisnąć z nadmiaru wody. Do miski wbić jajka i wymieszać ze startą cukinią. Przyprawić, dodać zmielony len i dobrze wymieszać. Odstawić na 2 - 3 minuty, żeby masa zgęstniała. Na patelni rozgrzać masło klarowane. Na rozgrzany tłuszcz wykładać po 1 łyżce masy cukiniowej, lekko rozpłaszczyć i smażyć z obu stron na rumiano.
Film
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Oznacz @modern.cavegirl w poście :)