Salatka nicejska
Pożywna i dość charakterna w smaku sałatka nicejska przywołuje na myśl słoneczne wybrzeże Południowej Francji. Różnorodność smaków powoduje, że sałatka ta jest bardzo ciekawa w odbiorze - kubki smakowe wprost szaleją. Oczywiście w pozytywnym tego słowa znaczeniu. :)
Składniki
Sałatka
- 4 szt. jajka
- 1 puszka tuńczyk w sosie własnym (lub w oliwie - wtedy można pominąć ten składnik dressingu)
- 400 g sałata lodowej lub mieszanki różnych sałat
- 1/2 szt. cebula czerwona niewielka
- 100 g oliwki czarne
- 4 fileciki anchovies
- 2 łyżki kapary
- 2 szt. pomidory lub gałązka pomidorków koktajlowych
Dressing
- 1 ząbek czosnek
- 1 łyżka ocet jabłkowy lub winny
- 1 łyżka sok z cytryny
- 1 łyżka musztarda Dijon
- 3 łyżki oliwa z oliwek (lub oliwa z puszki tuńczyka)
- sól himalajska, kłodawska lub morska do smaku
- pieprz do smaku
Sposób przygotowania
Sałatka
- Jajka ugotować na półtwardo i ostudzić. Oliwki odsączyć z zalewy. Sałatę porwać na niewielkie kawałki. W misce ułożyć sałatę, wymieszaną z pokrojonymi w kawałki pomidorami oraz oliwkami. Na wierzchu ułożyć tuńczyka w niewielkich kawałkach, drobno posiekane anchovies oraz kapary. Posypać cebulą pokrojoną w cienkie pióra. Na to wyłożyć obrane i pokrojone w ćwiartki jajka. Polać dressingiem.
Dressing
- Czosnek przecisnąć przez praskę i posolić. Zalać sokiem z cytryny oraz octem. Dodać musztardę i dobrze wymieszać. Na koniec dodać oliwę i energicznie mieszać do połączenia się składników. Sałatę polać dressingiem i przyprawić świeżo zmielonym pieprzem.
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Oznacz @modern.cavegirl w poście :)
Adnotacje do przepisu
