Placki z cukinii z łososiem
Pyszne niskokaloryczne keto placki z cukinii to świetny pomysł na keto śniadanie. Z dodatkiem łososia wędzonego stanowią pożywny, pełnowartościowy posiłek, bogaty w kwasy omega-3.
Składniki
Placki z cukinii
- 300 g cukinia startej na drobnej tarce i odciśnietej z wody
- 2 szt. jajka żółtka i białka oddzielnie
- 20 g mąka kokosowa +/- w zależności od stopnia chłonności
- 1/2 łyżeczki sól himalajska, kłodawska lub morska
- 1 szczypta pieprz
- 1/2 łyżeczki proszek do pieczenia lub cream of tartar (kwaśny winian potasu)
- 30 g olej kokosowy do smażenia; ilość przybliżona
Dodatki
- 100 g jogurt kokosowy gęsty (opcjonalnie)
- 100 g łosoś wędzony MOWI
Sposób przygotowania
- Startą cukinię wymieszać z żółtkami, przyprawić solą i pieprzem, dodać cream of tartar. Białka jaj ubić na sztywno i bardzo delikatnie wymieszać z cukiniową masą. Olej kokosowy rozgrzać na patelni. Wykładać po łyżce masy i smażyć placki aż się zrumienią z obu stron. Jeszcze ciepłe placki wykładać na talerz. Każdy z nich udekorować porcją jogurtu kokosowego oraz plastrem łososia wędzonego.
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Oznacz @modern.cavegirl w poście :)
Adnotacje do przepisu
Kilka słów o firmie MOWI: jest to norweska firma zajmująca się hodowlą łososia i może się poszczycić własną jego odmianą. Łososie tej firmy są hodowane z troską: karmione karmą obfitującą w składniki pochodzenia oceanicznego, trzymane w zbiornikach zarybionych tylko w 2 %, co daje rybom optymalne warunki do rozwoju. Dzięki takim działaniom łososie tej firmy posiadają o 20% więcej kwasów omega-3 niż inne dostępne na rynku łososie. Ryby nie są również poddawane antybiotykoterapii. Produkty tej firmy charakteryzują się zatem wyższą jakością niż produkty firm konkurencyjnych.