Cofnij Email Link
+ porcje
keto suflet jogurtowy

Suflet jogurtowy z budyniem i sosem wiśniowym

Avatar for Modern Cavegirl
Keto suflet jogurtowy najlepiej smakuje na gorąco, w towarzystwie budyniu i owoców, co sprawia, że jest idealnym deserem na chłodne zimowe dni.
5 z 1 oceny
Czas przygotowania 10 minuty
Czas gotowania 25 minuty
Czas całkowity 35 minuty
Rodzaj dania Deser, Dodatek, Śniadanie
Kuchnia Europejska
Ilość porcji 2 porcje
Kalorie 591.53 kcal

Składniki
  

Suflet jogurtowy

Sos budyniowy (na więcej porcji)

Sos wiśniowy (na więcej porcji)

  • 50 g wiśnie mrożone lub świeże w sezonie
  • 0,25 szklanki woda
  • 0,5 łyżeczki glucomannan można zastąpić ok. łyżeczką nasion chia
  • 5 kropli stewia w płynie lub płynny słodzik na bazie owocu mnicha (monkfruit)

Sposób przygotowania
 

Suflet jogurtowy

  • Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę z solą, pod koniec dodając po łyżce erytrytolu. Ubijać do momentu aż piana stanie się lśniąca. Żółtka wymieszać z jogurtem, ekstraktem z wanilii oraz mieszanką mąki kokosowej z cream of tartar. Niewielkie kokilki wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować masłem. Rozłożyć do nich masę sufletową. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni z włączoną funkcją termoobiegu przez ok 25 minut, aż wierzch się lekko przyrumieni. Jeszcze ciepłe suflety podawać z budyniem i sosem wiśniowym.

Sos budyniowy

  • Połowę mleka kokosowego wlać do garnuszka, wymieszać dokładnie z glucomannanem, ekstraktem z wanilii i erytrytolem. Podgrzać prawie do wrzenia. W pozostałej ilości mleka kokosowego rozbełtać żółtka. Do prawie gotującego się płynu wlać mleko wymieszane z żółtkami. Mieszać intensywnie dalej podgrzewając aż do zgęstnienia, uważając aby nie zagotować masy. Zestawić z palnika.

Sos wiśniowy

  • Wiśnie podgrzać w garnuszku aż puszczą sok i zmiękną. W wodzie rozmieszać glucomannan lub nasiona chia. Wlać do gorących wiśni i zagotować. Odstawić do ostygnięcia. Dosłodzić słodzikiem w płynie. Jeśli masa wyszła za gęsta, dodawać po trochu gorącą wodę aż do uzyskania konsystencji sosu/ frużeliny.
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Oznacz @modern.cavegirl w poście :)

Adnotacje do przepisu