Tarta Snickers
Pyszna wariacja na temat popularnego batonika - keto tarta Snickers to prawdziwa bomba z keto karmelem na bazie allulozy. Musicie tego spróbować!
Składniki
Kruchy spód
- 2 szt. jajka
- 1 łyżka oliwa z oliwek
- 35 g keto słodzidło np. alluloza lub erytrytol
- 60 g masło klarowane lub rafinowanego oleju kokosowego
- 100 g mąka kokosowa +/- w zależności od chłonności
- 1 łyżeczka ekstrakt z wanilii
- 1 szczypta sól himalajska, kłodawska lub morska
Warstwa orzechowo - karmelowa
- 1 szklanka orzechy arachidowe lekko uprażone
- 100 g alluloza lub słodzika na jej bazie
- 55 g masło klarowane
- 120 ml gęste mleko kokosowe z kartonu, nie napój1
Polewa orzechowo - czekoladowa
- 120 g czekolada gorzka min. 85 % kakao lub niskowęglowodanowa
- 3 łyżki masło orzechowe
- 1 garść orzechy arachidowe do posypania
Sposób przygotowania
Kruchy spód
- Wszystkie składniki umieścić w malakserze i metodą pulsacyjną ugnieść jednolite ciasto. Wylepić nim formę do tarty o średnicy 20 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni w trybie grzania góra + dół. Piec ok. 15 minut aż brzegi się lekko przyrumienią. Ostudzić.
Warstwa orzechowo - karmelowa
- Masło rozpuścić w rondelku razem z allulozą. Doprowadzić do wrzenia, zestawić z palnika (lub nawet chwilę przestudzić) i zalać mlekiem kokosowym (należy zachować szczególną ostrożność, gdyż gorąca masa może pryskać - najlepiej robić to w rękawicach ochronnych!).
- Wymieszać i gotować na mocnym ogniu przez ok. 5-7 minut aż całość znacznie zgęstnieje i przybierze karmelowy kolor. Ostudzić. Jeszcze płynne wymieszać z orzechami. Wyłożyć na podpieczony spód. Wstawić do lodówki do zastygnięcia.
Polewa orzechowo - czekoladowa
- Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub w rondelku na małym ogniu. Wymieszać z masłem orzechowym. Wyłożyć na wierzch karmelowej warstwy. Równomiernie rozprowadzić. Brzegi posypać posiekanymi orzechami. Wstawić do lodówki na minimum 30 minut do pełnego zastygnięcia masy.
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Oznacz @modern.cavegirl w poście :)
Adnotacje do przepisu
- UWAGA! Mleko kokosowe, którego należy użyć, to płynne mleko z kartonu. Nie chodzi tutaj o napój lub gęstą część mleka kokosowego z puszki! Na tym etapie należy także bardzo ostrożnie pracować z karmelem. Wlewanie mleka kokosowego do gorącej masy może spowodować intensywną reakcję i w skrajnych przypadkach grozi poparzeniami. Należy zachować szczególną ostrożność!