Placek ze śliwkami

Idealne keto ciasto na koniec lata? Keto placek ze śliwkami! Wbrew pozorom węglowodanów tu jak na lekarstwo, a pyszności takie, że ho ho! :)

4.75 z 4 ocen

Czas przygotowania 15

Czas gotowania 45

Czas całkowity 1

Rodzaj dania Deser

Ilość porcji porcji

Kalorie 248.05 kcal

125 g masło klarowane w temperaturze pokojowej
75 g keto słodzidło np. alluloza lub erytrytol
2 szt. jajka
125 ml gęste mleko kokosowe
85 g mąka kokosowa +/- w zależności od chłonności
75 g wiórki kokosowe
125 g jogurt kokosowy
1 łyżeczka proszek do pieczenia bezglutenowego bądź cream of tartar (kamień winny)
1 łyżeczka ekstrakt z wanilii
350 g śliwki umytych i osuszonych

Masło rozpuścić, dodać erytrytol oraz mąkę kokosową. Wymieszać i wstawić do lodówki do ostudzenia.

Masło klarowane utrzeć z erytrytolem. Stopniowo dodawać jajka, ekstrakt z wanilii, mleko kokosowe oraz jogurt kokosowy. Suche składniki wymieszać i dodać do masy. Dodawać po trochu i ucierać dalej do uzyskania gładkiej konsystencji. Ciasto wylać do blachy o wymiarach 20 x 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Śliwki wypestkować, przekroić wzdłuż na pół. Ułożyć skórką do dołu na wierzchu ciasta. Śliwki posypać kruszonką rozdrabniając ją w palcach. Piec 40 - 45 minut w piekarniku nagrzanym do 160 stopni z włączoną funkcją termoobiegu.