Cukinię zetrzeć na tarce na małych oczkach, posolić i odstawić na kilka minut aż puści sok. Odsączyć i dobrze odcisnąć z wody. Wymieszać z mięsem mielonym, doprawić masę solą i pieprzem. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron do lekkiego zezłocenia. Podawać na gorąco.