Tarta intensywnie czekoladowa
Moc czekolady w postaci tarty, czyli keto tarta intensywnie czekoladowa. No tego smaku nie trzeba chyba specjalnie reklamować... :) Z dedykacją dla wszystkich czekoladożerców. :)
Składniki
Spód do tarty
- 2 szt. jajka
- 1 łyżka oliwa z oliwek
- 2 łyżki keto słodzidło np. alluloza lub erytrytol
- 2 łyżki inulina
- 60 g nierafinowany olej kokosowy
- 110 g mąka kokosowa
- 1 łyżka kakao ciemne
- 1 szczypta sól himalajska, kłodawska lub morska
- 6 kapsułek węgiel aktywowany ok. 3 gramy
Nadzienie
- 2 szklanki mleko kokosowe ok. 460 ml
- 1 szklanka woda ok. 230 ml
- 1 szczypta sól himalajska, kłodawska lub morska
- 2 łyżeczki agar
- 2 tabliczki czekolada gorzka min. 85% kakao lub niskowęglowodanowa
Sposób przygotowania
Spód do tarty
- Wszystkie składniki umieścić w malakserze i ucierać do uzyskania masy o jednorodnej strukturze. Masą wylepić dno formy do tarty (u mnie prostokątna o wymiarach 35 x 10 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Schłodzić przez ok. 30 minut. Ponakłuwać widelcem i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni w trybie pieczenia góra + dół przez ok. 15 minut. Schłodzić.
Nadzienie
- Mleko kokosowe umieścić w garnuszku razem z wodą, dodać agar i dokładnie wymieszać. Zagotować masę, po czym zdjąć z palnika. Ostudzić przez chwilę. Czekoladę posiekać na mniejsze kawałki, trochę wiórków zostawić do dekoracji. Do nadal gorącej masy wrzucić pokrojoną czekoladę i wymieszać do pełnego rozpuszczenia czekolady. Odstawić do ostudzenia. Jeszcze lekko płynną masę wylać na spód tarty. Posypać wierzch pozostałymi wiórkami czekoladowymi. Wstawić do lodówki do pełnego stężenia (ok. 20 - 30 minut).
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Oznacz @modern.cavegirl w poście :)
Adnotacje do przepisu
