Keto bajgle

Kultowe bajgle od teraz także w wersji niskowęglowodanowej! Zapraszam na keto bajgle mojego autorstwa. Idealne na keto śniadanie. :)

5 z 1 oceny

Czas przygotowania 5

Czas gotowania 20

Czas całkowity 25

Rodzaj dania Pieczywo

Ilość porcji sztuk

Kalorie 109.21 kcal

0,25 szklanki błonnik owsiany
0,25 szklanki mąka łubinowa lub odtłuszczona mąka migdałowa
0,25 szklanki białko hydrolizowane (peptydy kolagenowe) w wersji wege i vegan użyć białka roślinnego
0,25 szklanki mąka sezamowa lub odtłuszczona mąka migdałowa
2 łyżki mąka kokosowa
1 łyżeczka guma guar
0,5 łyżeczki sól himalajska, kłodawska lub morska
1 łyżeczka proszek do pieczenia bez fosforanów lub cream of tartar (kamień winny)
0,75 - 1 szklanki wody gorącej, ale nie wrzącej

Suche składniki wymieszać, dodać wodę i mieszać do połączenia składników. Formę do pieczenia donutów wysmarować odrobiną tłuszczu (oliwy lub oleju z awokado). Wypełnić ją ciastem po brzegi. Zmoczyć dłonie chłodną wodą i "uklepać" wierzch bajgli. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni w trybie grzania góra + dół. Piec przez ok. 15 minut, po czym wyjąć bajgle z foremki (ja odwracam ją delikatnie do góry nogami). Wierzch bajgli posmarować mlekiem kokosowym, posypać makiem i nasionami konopi lub sezamem. Piec kolejne 5 minut.