Naleśniki dyniowe
Kto ma ochotę na pyszne jesienne śniadanie na słodko? Prezentowane tutaj keto naleśniki dyniowe z kokosowym kremem na bazie kalafiora jak najbardziej wpisują się we wspomniane kryteria. I to w najlepszym stylu... :)
Składniki
Naleśniki
- 2 szt. jajka
- 40 ml gęste mleko kokosowe
- 40 g dynia Hokkaido surowej, startej na tarce lub w formie purée z dyni
- 15 g mąka kasztanowa lub ziemniaczana
- 20 g masło klarowane lub rafinowany olej kokosowy do smażenia
- 1 szczypta sól himalajska, kłodawska lub morska
Nadzienie
- 100 g kalafior uprzednio ugotowanego i odciśniętego z nadmiaru wody
- 2 łyżki erytrytol
- 2 łyżki śmietana kokosowa PlantOn Sour Creamo
- 1 miarka kolagen
- 1 miarka olej MCT w proszku
- 0,5 łyżeczki cynamon
- 15 g wiórki kokosowe
Sposób przygotowania
Naleśniki
- Wszystkie składniki oprócz tłuszczu zblendować na gładką masę. 1/3 tłuszczu rozgrzać na patelni i wylać na nią 1/3 masy naleśnikowej. Smażyć naleśnika z obu stron do lekkiego przyrumienienia. Powtórzyć z pozostałą masą naleśnikową.
Nadzienie
- Wszystkie składniki zblendować na gładką masę. Gotowe naleśniki przekładać nadzieniem.
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Oznacz @modern.cavegirl w poście :)