Batoniki dyniowe mumie
Keto batoniki dyniowe 'Mumie' to pyszna przekąska, idealnie wpisująca się w halloweenowy nastrój. Stanowi niezłe źródło wartości odżywczych, zwłaszcza w porównaniu do standardowych słodkości jedzonych w tym czasie.
Składniki
Nadzienie
- 80 g puree z dyni
- 2 łyżki bezcukrowy syrop klonowy
- 25 g wiórki kokosowe
- 40 g mus kokosowy
- 30 g kolagen
- 30 g olej MCT
- 40 g mąka kokosowa
- 1 szczypta sól himalajska, kłodawska lub morska
Polewa
- 50 g czekolada gorzka lub niskowęglowodanowa
- 0,5 łyżeczki nierafinowany olej kokosowy
- 1 łyżka mleko kokosowe
- 2 łyżki inulina
- 10 drażetek biała czekolada na oczy
Sposób przygotowania
- Wszystkie składniki nadzienia rozdrobnić w malakserze na gładką masę. Ulepić 5 batoników i wstawić do lodówki (lub do zamrażarki) na 30 minut, aby stwardniały.
- Czekoladę razem z olejem kokosowym rozpuścić w kąpieli wodnej. Schłodzone batoniki maczać z obu stron w czekoladzie i odkładać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (zostawić odrobinę do zrobienia oczu). Wstawić z powrotem do lodówki aż czekolada stężeje. Inulinę rozpuścić w mleku kokosowym tak, aby nie było grudek. Masą oblać batoniki w taki sposób, aby przypominało to bandaże mumii. W roli oczu przykleić do polewy z inuliny drażetki z białej czekolady, a na ich środku zrobić kleksa z ciemnej czekolady w roli źrenicy.
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Oznacz @modern.cavegirl w poście :)