Zupa Avgolemono
Pyszna keto zupa avgolemono prezentuje sobą wszystko, co w Grecji najlepsze. Jednocześnie jest rozgrzewająca i bardzo pożywna. Nuta cytryny świetnie współgra z mięsem, warzywami i jajkami. Podsumowując - nic dodać nic ująć... :)
Składniki
- 2 łyżki oliwa z oliwek
- 1 szt. marchewka
- 3 łodygi seler naciowy
- 0,5 szt. cebula
- 3 ząbki czosnek
- 2 szt. liście laurowe
- 1,5 litra bulion drobiowy
- 1 łyżeczka sól
- kilka szczypt pieprz (do smaku)
- 200 gram mięso z rosołu
- 3 szt. jajka
- 1 szt. cytryna (sok z niej wyciśnięty)
- 1 opakowanie shirataki w kształcie ryżu
Sposób przygotowania
- Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Seler naciowy pozbawić łyk i razem z cebulą i czosnkiem drobno pokroić. Oliwę rozgrzać w garnku, dodać warzywa i dusić pod przykryciem 8 minut. Zalać bulionem, dodać przyprawy i mięso. Gotować kolejne 5 minut.
- Makaron shirataki przelać bieżącą wodą, odsączyć z wody i dodać do zupy. Jajka rozbełtać z sokiem z cytryny. Zahartować gorącym bulionem (dodać 1 chochlę i wymieszać), po czym dodać masę jajeczną do zupy. Podgrzewać uważając, żeby nie zagotować. Gdy zupa zgęstnieje, zestawić z palnika. Podawać na gorąco.
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Oznacz @modern.cavegirl w poście :)