Sałatka ze szparagami, camembertem i owocami
Sałatka ze szparagami, serem pleśniowym i owocami to pyszna letnia propozycja, której nie da rady się oprzeć. Połączenie smaków i konsystencji zachwyca i sprawia, że sięgasz po więcej. Stanowi ona pozycję obowiązkową w wiosenno - letnim menu!
Składniki
- 100 g szparagi zielone (ok. 8 cienkich sztuk)
- 1 garść rukola
- 0,5 szt. awokado
- 30 g truskawki (ok. 2 duże sztuki)
- 40 g rzodkiewki (ok. 2 duże sztuki)
- 60 g camembert (ok. 0,5 szt.) lub ugotowane na półtwardo jajka
- 20 g borówki
- 1,5 łyżki oliwa z oliwek
- 1 łyżka musztarda
- 1 łyżka sok z cytryny
- sól himalajska, kłodawska lub morska do smaku
Sposób przygotowania
- Szparagi ugotować al dente w osolonej wodzie. Odcedzić, przelać zimną wodą i osuszyć.
- Na talerzu ułożyć rukolę, następnie awokado, truskawki oraz rzodkiewki pokrojone w plastry. Camembert pokroić w trójkąty i razem ze szparagami wyłożyć na wierzch. Całość posypać borówkami.
- Musztardę, oliwę i sok z cytryny wymieszać dokładnie do powstania emulsji. Dosolić do smaku. Powstałym sosem polać sałatkę.
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Oznacz @modern.cavegirl w poście :)