Placek biszkoptowy z jabłkami
Złota jesień pachnie jabłkami, dynią i grzybami. I dokładnie takie aromaty unosiły się dzisiaj w mojej kuchni! :D W wyniku tego powstał m. in. keto placek biszkoptowy z jabłkami. Ten jesienny wypiek jest nie tylko pyszny i słodki, ale także całkiem niskowęglowodanowy!
Składniki
- 4 szt. jajka
- 1 szczypta sól himalajska, kłodawska lub morska
- 50 g keto słodzidło np. alluloza lub erytrytol
- 35 g olej kokosowy rozpuszczony
- 40 g puree z dyni Hokkaido
- 40 g mąka łubinowa
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia lub cream of tartar
- 1 łyżka ocet jabłkowy
- 115 g jabłka
Sposób przygotowania
- Rozdzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywno z solą i słodzidłem. Dalej ubijając powoli wlewać rozpuszczony olej kokosowy i ocet oraz puree z dyni. Następnie dodać żółtka. Zmniejszyć obroty miksera i dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
- Kwadratową formę o wymiarach 20 x 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać ciasto do formy. Jabłko pokroić w ćwiartki, a następnie w plasterki. Wyłożyć jabłko na wierzch ciasta.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 160° C z włączoną funkcją termoobiegu do suchego patyczka.
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Oznacz @modern.cavegirl w poście :)
Adnotacje do przepisu
1. Puree z dyni można przygotować samodzielnie piekąc dynię do miękkości i blendując na gładki mus.