Kawowy budyń z kalafiora
Keto budyń z kalafiora to wyśmienite połączenie smaku i wysokiej gęstości odżywczej, co czyni go solidnym niskowęglowodanowym, a zarazem wegetariańskim śniadaniem. Kto by pomyślał, że na bazie kalafiora, kawy i kokosa wyjdzie coś tak pysznego...?
Składniki
- 100 g kalafior (może być z mrożonki)
- 100 ml mleko kokosowe
- 2 szt. żółtka
- 10 g olej MCT lub nierafinowany olej kokosowy
- 10 g kolagen (1 miarka)
- 0,5 łyżeczki kawa instant
- 3 krople kropelki słodzące lub inne ulubione keto słodzidło, np. alluloza lub erytrytol
- 1 kostka czekolada gorzka lub niskowęglowodanowa (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
- Kalafiora ugotować do miękkości (ok. 5 minut mrożony; 8-10 minut świeży), odcedzić. W międzyczasie połączyć mleko kokosowe z pozostałymi składnikami. Nadal gorącego kalafiora zblendować na gładko z masą kawową. Przelać do garnuszka i podgrzewać jeszcze chwilę do zgęstnienia.
- Przelać do miseczki/salaterki. Jeść na ciepło lub na zimno.
Film
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Oznacz @modern.cavegirl w poście :)