Zupa gulaszowa
Pyszna i przyjemnie rozgrzewająca, a do tego niskowęglowodanowa - taka jest właśnie keto zupa gulaszowa. Może stanowić samodzielny lekki obiad lub solidne pierwsze danie. Idealna na rozgrzewkę zimową porą!
Składniki
- 500 g karkówka
- 200 g cukinia
- 50 g cebula
- 1 duża papryka czerwona
- 1 duża marchewka
- 2 ząbki czosnek duże
- 400 ml passata pomidorowa
- 1 litr bulion drobiowy lub woda
- 3 łyżki masło klarowane lub smalcu
- 1 łyżeczka papryka słodka
- 1 łyżeczka papryka ostra
- 2 szt. liście laurowe
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- majeranek do smaku
- 200 g makaron shirataki (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
- Karkówkę pokrój w niewielką kostkę. W dużym garnku rozgrzej masło klarowane i podsmaż mięso na rumiano razem z papryką w proszku i liśćmi laurowymi. Warzywa także pokrój w średniej wielkości kostkę i dodaj do mięsa. Smaż mieszając ok. 5 minut, po czym zalej bulionem lub wodą. Dodaj passatę i gotuj ok. 20 - 30 minut (aż mięso i warzywa zmiękną). Dopraw solą, pieprzem i ziołami do smaku. Podawaj na gorąco w towarzystwie makaronu shirataki.
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Oznacz @modern.cavegirl w poście :)