Batoniki Twix
Keto batoniki Twix to pyszne połączenie kruchego ciastka, karmelu i czekolady. A to wszystko w zdrowej, niskowęglowodanowej wersji! Uważajcie, bo jak spróbujecie, to oszalejecie na ich punkcie!
Składniki
Ciastko
- 1 szt. jajka
- 30 g olej kokosowy rafinowany
- 30 g keto słodzidło np. alluloza lub erytrytol
- 0,5 łyżeczki guma guar
- 60 g mąka kokosowa
- 30 g nierafinowany olej kokosowy
Karmel
- 50 g alluloza
- 30 g olej kokosowy
- 100 ml gęste mleko kokosowe z kartonu (nie napój)
Polewa czekoladowa
- 50 g czekolada gorzka min. 85% kakao lub niskowęglowodanowa
- 1 łyżeczka nierafinowany olej kokosowy
Sposób przygotowania
Ciastko
- Wszystkie składniki oprócz nierafinowanego oleju kokosowego wyrobić w malakserze do uzyskania elastycznego ciasta. Rozwałkować na placek i piec w 180° przez 8-10 minut aż do lekkiego przyrumienienia. Ostudzić. Umieścić w malakserze razem z nierafinowanym olejem kokosowym i rozdrobnić. Ulepić prostokąt o wysokości ok. 0,5 cm i wstawić do lodówki.
Karmel
- Masło rozpuścić w rondelku razem z allulozą. Doprowadzić do wrzenia i zalać mlekiem kokosowym. Gotować na mocnym ogniu przez ok. 5-7 minut aż całość znacznie zgęstnieje i przybierze karmelowy kolor. Ostudzić. Wyłożyć na masę ciasteczkową. Pokroić na 6 batoników. Wstawić na 10 minut do zamrażarki.
Polewa czekoladowa
- Czekoladę rozpuścić razem z olejem kokosowym. Równomiernie oblać batoniki polewą.
Film
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Oznacz @modern.cavegirl w poście :)