Pizza śniadaniowa z patelni
Keto pizza śniadaniowa z patelni to świetny sposób na włączenie włoskich smaków do diety niskowęglowodanowej. Zamiast zbożowego spodu, korzystamy z drożdżowego ciasta omletowego, które bardzo dobrze sprawdza się w swojej roli. Koniecznie wypróbuj!
Składniki
Pizza
- 2 szt. jajka
- 15 g błonnik bambusowy (mąka bambusowa)
- 1 łyżeczka drożdże instant
- 10 ml mleko kokosowe
- 1 łyżeczka inulina
- 10 g masło klarowane
Dodatkowo
- 125 g mozzarella
- 6 plastrów salami
- 1 ząbek czosnek
- 50 ml passata pomidorowa lub gotowy sos pomidorowy (niesłodzony)
- sól himalajska, kłodawska lub morska do smaku
- pieprz do smaku
- zioła prowansalskie
- rukola do dekoracji (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
Ciasto na pizzę
- Drożdże i inulinę zalej mlekiem. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 5 minut.
- Jajka ubij na gęstą puszystą masę, dodaj błonnik bambusowy i wymieszaj. Delikatnie połącz z aktywowanymi drożdżami (muszą bąblować). Rozgrzej patelnię i rozpuść masło. Wyłóż masę i rozprowadź. Smaż przy uchylonej pokrywce przez ok. 6 minut, po czym przerzuć na drugą stronę.
Pizza
- Passatę pomidorową zagotuj z czosnkiem i przyprawami. Zredukuj do uzyskania konsystencji sosu. Posmaruj nim wierzch pizzy, wyłóż pozostałe dodatki.
- Smaż dalej pod przykryciem aż wierzch się podgrzeje, a ser rozpuści lub zapiecz pod grillem (ok. 6 minut). Przed podaniem można posypać rukolą.
Film
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Oznacz @modern.cavegirl w poście :)
Adnotacje do przepisu
