Go Back
Keto Halloween

Panna cotta dyniowo – kawowa

Keto panna cotta dyniowa to pyszny i atrakcyjny deser, idealny na Halloween last minute, bo robi się ją naprawdę szybko. Zwieńczona czarną galaretką kawową posiada iście halloweenową kolorystykę. Happy Halloween!
Czas przygotowania 15 mins
Czas gotowania 2 mins
Czas całkowity 47 mins
Rodzaj dania Deser, Przekąska
Kuchnia Amerykańska, Wege
Ilość porcji 6 sztuk

Składniki
  

Galaretka kawowa

  • 120 ml gorącej wody
  • 1 łyżka zimnej wody
  • 2 łyżeczki instant espresso lub kawy rozpuszczalnej
  • 10 kropli stewii w płynie
  • 1 łyżeczka żelatyny (w wersji wegetariańskiej zastąpić agarem)
  • 2 łyżki ciemnego rumu (opcjonalnie)
  • 1 łyżeczka czarnego kakao

Panna cotta dyniowa

  • 1,5 szklanki gęstego mleka kokosowego
  • 1 łyżeczka żelatyny (w wersji wegetariańskiej zastąpić agarem)
  • 1/8 szklanki zimnej wody
  • 1 szczypta soli himalajskiej , kłodawskiej lub morskiej
  • 1/2 szklanki puree z dyni
  • 80 g gęstego jogurtu kokosowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1/2 łyżeczki przyprawy piernikowej lub do dań z dyni; ewentualnie sam cynamon
  • 10 kropli stewii w płynie

Sposób przygotowania
 

Galaretka kawowa

  • Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Instant espresso rozpuścić w gorącej wodzie, dodać stewię, czarne kakao i ewentualnie rum. Gdy żelatyna namięknie, zalać ją gorącą kawą. Przelać płyn do foremek. Odstawić do lodówki do stężenia. W międzyczasie przygotować panna cottę dyniową.

Panna cotta dyniowa

  • Zimną wodę wlać do garnuszka i posypać równomiernie żelatyną. Mleko kokosowe zblendować z pozostałymi składnikami. Gdy żelatyna napęcznieje, podgrzać lekko całość do całkowitego rozpuszczenia żelatyny. Wymieszać z masą dyniową. Panna cottę rozłożyć równomiernie w foremkach na zastygniętej galaretce kawowej. Włożyć do lodówki na min. 30 minut do pełnego stężenia. Po tym czasie wykładać panna cottę na talerzyk (można zanurzyć foremki na chwilę w gorącej wodzie, żeby ułatwić sobie to zadanie).
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Oznacz @modern.cavegirl w poście :)

Adnotacje do przepisu


Przybliżona wartość odżywcza 1 porcji:
Wartość energetyczna: 116 kcal
Tłuszcz: 9,7 g
Węglowodany: 3,7 g
Błonnik 0,3 g
Białko 3,4 g
Do zrobienia powyższego przepisu przydadzą się następujące produkty: