Gofry kakaowe z borówkami
Keto gofry kakaowe to dobry pomysł na szybki i smaczny podwieczorek. Do tego krem kawowy z awokado oraz owoce, żeby stworzyć pożywną przekąskę. Pycha!
Składniki
Gofry
- 1 szt. jajka
- 1 łyżka masło klarowane
- 1 łyżka mąka kokosowa +/- w zależności od stopnia chłonności
- 1 łyżka inulina
- 1/4 łyżeczki soda kuchenna
- 1 łyżeczka kakao czarne
Krem kawowy
- 1/2 szt. awokado
- 1 szt. białka jaj
- 80 ml mleko kokosowe
- 2 łyżeczki kawa z cykorii
- 4 kropli stewia w płynie
- 50 g borówki
Sposób przygotowania
Gofry
- Rozpuścić masło klarowane i ubić z jajkiem na gładką masę. Dodać inulinę, mąkę kokosową, kakao oraz sodę oczyszczoną. Wymieszać i przełożyć do foremki do gofrów. Piec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni z włączoną funkcją termoobiegu przez ok. 15 minut. Wyjąć i ostudzić.
Krem kawowy
- Z połowy mleka kokosowego oraz jajka zrobić budyń (dobrze wymieszać i podgrzewać aż do zgęstnienia). Ostudzić. Awokado zblendować z pozostałym mlekiem kokosowym, dodając kawę z cykorii, stewię oraz ostudzony budyń. Schłodzić w lodówce przez ok. 15-20 minut. Gofry dekorować kremem oraz borówkami.
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Oznacz @modern.cavegirl w poście :)
Adnotacje do przepisu
