Ciasto kokosowo - cytrynowe
Keto ciasto kokosowo - cytrynowe to pyszne ciasto, które wymaga doborowego towarzystwa- czy to w postaci lodów z kalafiora czy też owoców sezonowych. Sprawdzi się jako deser na letnie dni.
Składniki
- 2 szt. jajka
- 1 szklanka gęste mleko kokosowe
- 35 g mąka kokosowa (ok. ¼ szklanki)
- 65 - 70 g keto słodzidło np. alluloza lub erytrytol (ok. ½ szklanki)
- 2 łyżki olej kokosowy rafinowany
- 115 gram wiórki kokosowe
- 1 łyżeczka ekstrakt z wanilii
- 3/4 łyżeczki proszek do pieczenia lub cream of tartar (kwaśnego winianu potasu)
- 1 łyżka sok z cytryny
- 1 łyżka skórka cytrynowa
Sposób przygotowania
- Zblenduj wszystkie składniki poza wiórkami kokosowymi aż do uzyskania jednorodnej masy. Wsyp wiórki i delikatnie wymieszaj. Przełóż masę do silikonowej tortownicy (o średnicy ok. 22 cm). Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (góra + dół) przez ok. 40 minut aż do zrumienienia. Ostudź.
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Oznacz @modern.cavegirl w poście :)