Burgery z łososia
Znakomite keto burgery z łososia to satysfakcjonujący pod względem smaku i wartości odżywczych obiad. Sprawdzą się także na wynos, czy to do szkoły lub pracy czy też na rodzinny piknik!
Składniki
Burgery z łososia
- 200 g filetu z łososia świeżego, np. firmy MOWI
- 1 jajko duże
- 1/2 cytryny
- 1 łyżka skórki z cytryny
- 1 łyżka skrobi z tapioki , ziemniaczanej lub mąki z maranty trzcinowej
- 1 łyżka masła klarowanego do smażenia
- 1 łyżka oliwy do smażenia
Sos majonezowo- bazyliowy
- 2 garści listków bazylii świeżej
- 1/2 szklanki majonezu
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1/2 łyżeczki skórki z cytryny
- sól himalajska, kłodawska lub morska do smaku
- pieprz do smaku
Dodatki (opcjonalne)
- 4 bułki z kalafiora gotowe (z tego przepisu)
- kilka zielonych szparagów
Sposób przygotowania
Burgery z łososia
- Filet z łososia podgrzewać na parze przez ok. 3 minuty. Ostudzić i rozdrobnić widelcem na mniejsze cząstki. Przełożyć do malaksera, dodać jajko, mąkę z maranty oraz skórkę i sok z połowy cytryny. Rozdrobnić na stosunkowo gładką masę. Na patelni rozgrzać tłuszcz (masło klarowane + oliwa z oliwek). Powstałą masę podzielić na 4 równe części, formować kotlety i układać na rozgrzanym tłuszczu. Smażyć z każdej strony na rumiano.
Sos majonezowo- bazyliowy
- Wszystkie składniki sosu zblendować. Szparagi gotować przez ok. 7 minut w osolonej wodzie. Odcedzić. Burgery z łososia podawać w bułkach z kalafiora polane sosem w towarzystwie gotowanych szparagów. Smacznego!
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Oznacz @modern.cavegirl w poście :)
Adnotacje do przepisu
1. Wartość odżywcza obliczona tylko dla burgerów, bez dodatków.
Kilka słów o firmie MOWI: jest to norweska firma zajmująca się hodowlą łososia i może się poszczycić własną jego odmianą. Łososie tej firmy są hodowane z troską: karmione karmą obfitującą w składniki pochodzenia oceanicznego, trzymane w zbiornikach zarybionych tylko w 2 %, co daje rybom optymalne warunki do rozwoju. Dzięki takim działaniom łososie tej firmy posiadają o 20% więcej kwasów omega-3 niż inne dostępne na rynku łososie. Ryby nie są również poddawane antybiotykoterapii. Produkty tej firmy charakteryzują się zatem wyższą jakością niż produkty firm konkurencyjnych.
Kilka słów o firmie MOWI: jest to norweska firma zajmująca się hodowlą łososia i może się poszczycić własną jego odmianą. Łososie tej firmy są hodowane z troską: karmione karmą obfitującą w składniki pochodzenia oceanicznego, trzymane w zbiornikach zarybionych tylko w 2 %, co daje rybom optymalne warunki do rozwoju. Dzięki takim działaniom łososie tej firmy posiadają o 20% więcej kwasów omega-3 niż inne dostępne na rynku łososie. Ryby nie są również poddawane antybiotykoterapii. Produkty tej firmy charakteryzują się zatem wyższą jakością niż produkty firm konkurencyjnych.