Keto pudding czekoladowy to świetna alternatywa dla budyniu na mące lub skrobi. Zaspokaja ochotę na małe co nieco, nie rujnując przy tym dziennej proporcji makroskładników.
Mleko wlej do garnuszka. Dodaj resztę składników i dokładnie wymieszaj trzepaczką. Podgrzej masę tak, żeby była gorąca, uważając jednak, żeby się nie zagotowała. Odstaw z ognia i ostudź. Ostudzoną masę przelej do pucharków i schłodź w lodówce do uzyskania pożądanej konsystencji. Wierzch można posypać wiórkami niskowęglowodanowej czekolady.