Brownie ze śliwkami

Przedsmak jesieni w formie niskowęglowodanowego ciasta, czyli keto brownie śliwkowe. Poleca się na desery późnym latem i jesienią. :)

5 z 2 ocen

Czas przygotowania 10

Czas gotowania 25

Czas całkowity 35

Rodzaj dania Deser

Ilość porcji porcji

Kalorie 170.26 kcal

5 szt. jajka (białka i żółta oddzielnie)
175 g czekolada gorzka (min. 85% kakao) lub niskowęglowodanowa
45 g olej kokosowy rafinowany
25 g keto słodzidło np. alluloza lub erytrytol
1 szczypta sól himalajska, kłodawska lub morska
1/2 łyżeczki proszek do pieczenia lub cream of tartar (inaczej kamień winny lub kwaśny winain potasu) lub 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
10 szt. śliwki węgierki przekrojone wzdłuż na pół

Czekoladę rozpuścić razem z olejem kokosowym w mikrofali lub w garnuszku na bardzo małym ogniu. Ostudzić i połączyć z żółtkami. Białka ubić na sztywno z solą, pod koniec ubijania dodać cream of tartare i erytrytol. Delikatnie połączyć masę czekoladową z białkami. Przełożyć do tortownicy o średnicy ok. 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu poukładać połówki śliwek lekko je wpychając w ciasto. Piec przez 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni z włączoną funkcją termoobiegu.