Gazpacho pomidorowe
Sezonowa propozycja na upalne dni rodem ze słonecznej Hiszpanii. Oto keto gazpacho - pachnące latem, orzeźwiające i takie pyszne... Must-do sezonu pomidorowego.
Składniki
- 500 g pomidory podłużnych lub bawolich serc
- 150 g ogórek świeży obrany ze skóry
- 0,5 szt. awokado
- 0,25 szt. cebula czerwona
- 2 łyżki sok z cytryny
- 30 ml oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka sól himalajska, kłodawska lub morska
- 1 łyżeczka sos sriracha lub sambal oelek (jeśli lubicie na ostro)
- pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Pomidory ponacinać, zalać wrzątkiem tak, aby woda całkowicie je przykryła i odstawić na 2 minuty. Po tym czasie zdjąć z nich skórę i posiekać miąższ na mniejsze kawałki. Dodać posiekanego ogórka, awokado oraz cebulę czerwoną. Zblendować razem z pozostałymi składnikami. Można dodatkowo schłodzić w lodówce. Serwować na zimno.
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Oznacz @modern.cavegirl w poście :)