Babeczki ajerkoniakowe
Te keto babeczki ajerkoniakowe to wspaniały keto deser wielkanocny. Nie dość, że są piękne, to jeszcze smakują wyśmienicie i stanowią wspaniały dodatek do popołudniowej kawy.
Składniki
- 3 szt. jajka
- 0,25 szklanki keto słodzidło np. alluloza lub erytrytol
- 0,5 szklanki olej z awokado lub jego mieszanki z oliwą
- 0,5 szklanki keto ajerkoniak z tego przepisu
- 1 łyżeczka ekstrakt z wanilii
- 45 g mąka kokosowa +/- w zależności od chłonności
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia lub cream of tartar (inaczej kamień winny lub kwaśny winian potasu); czubata
- 2 kostki czekolada gorzka (min. 85%) lub niskowęglowodanowa
Sposób przygotowania
- Suche składniki wymieszać. Jajka ubić z erytrytolem na białą puszystą masę. Dalej ubijając powoli dolewać olej, a następnie ajerkoniak oraz ekstrakt z wanilii. Na końcu delikatnie wymieszać szpatułką z mąką kokosową i kamieniem winnym. Przelać do foremki na babeczki (u mnie silikonowa na 6 sztuk). Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni z włączoną funkcją termoobiegu przez ok. 35 minut (aż babeczki dobrze się przyrumienią). Wystudzone babeczki polewać rozpuszczoną czekoladą.
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Oznacz @modern.cavegirl w poście :)