Muffiny z granolą
Pyszne mięciutkie keto muffiny z granolą to wręcz śniadanie idealne! :) Bo nawet na keto diecie od czasu do czasu można pozwolić sobie na śniadanie w wersji słodkiej...
Składniki
- 1 szt. jajka
- 1/4 szklanki jogurt kokosowy
- 1 łyżka keto słodzidło np. alluloza lub erytrytol
- 20 g mąka kokosowa (ok. 2 łyżki) +/- w zależności od chłonności
- 1 kostka czekolada gorzka (opcjonalnie) lub niskowęglowodanowa
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia lub cream of tartar (inaczej kamień winny lub kwaśny winian potasu)
- 1 łyżeczka ekstrakt z wanilii
- 4 łyżki keto granola z tego przepisu
Sposób przygotowania
- Jajko rozbełtać z jogurtem kokosowym, ekstraktem z wanilii i erytrytolem, dodać pokrojoną na kawałki czekoladę. Następnie wymieszać delikatnie z mąką kokosową oraz cream of tartar. Masę podzielić na 4 silikonowe foremki do muffinów. Na wierzch wyłożyć po łyżce granoli. Piec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni Celsjusza z włączoną funkcją termoobiegu przez ok. 10 -15 minut.
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Oznacz @modern.cavegirl w poście :)