White Russian Panna Cotta
Pyszny elegancki deser wzmacniany rumem, który idealnie pasuje na takie specjalne okazje, jak Walentynki.
Składniki
Kahlua
- 1/2 szklanki kawa świeżo zaparzonej, intensywnej
- 50 ml rum ciemny
- 4 krople stewia w płynie
- 1/2 łyżeczki ekstrakt z wanilii
Panna cotta
- 90 ml porcja Kahlua z przepisu powyżej
- 30 ml rum ciemny
- 1 łyżeczka żelatyna w wersji wege i vegan zastąpić agarem
- 1 łyżka woda
- 3/4 szklanki mleko kokosowe
- 4 krople stewia w płynie
- 1/2 łyżeczki ekstrakt z wanilii
- 1 szczypta sól himalajska, kłodawska lub morska
Sposób przygotowania
Kahlua
- Kawę zaparzyć i ostudzić. Wymieszać z pozostałymi składnikami.
Panna cotta
- 1/2 łyżeczki żelatyny namoczyć w rumie. Podgrzać odrobinę i dolać likier Kahlua. Rozlać do dwóch szklanek i odstawić do lodówki do stężenia (min. 0,5 h). W wersji vegan zagotować agar w odrobinie wody, dodać rum oraz likier kahlua. W tym samym garnuszku namoczyć drugą partię żelatyny w łyżce wody. Dodać mleko kokosowe i podgrzewać do rozpuszczenia (w wersji vegan agar zagotować w mleku kokosowym). Następnie posłodzić stewią, dodać sól i ekstrakt z wanilii. Ostudzić i gdy galaretka z Kahlua stężeje wylać na wierzch. Odstawić do lodówki do pełnego stężenia. Wierzch można posypać wiórkami z czekolady.
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Oznacz @modern.cavegirl w poście :)