Ciasteczka kawowo- pomarańczowe
Pachnące kawą i cytrusami ciasteczka- rewelacyjne nie tylko na Święta, ale i poza nimi. Mocno kruche, z dużą ilością kakao. Czego więcej potrzeba do szczęścia...?
Składniki
- 75 gram mąka kokosowa
- 1/4 szklanki erytrytol lub ksylitolu
- 75 gram masło klarowane lub oleju kokosowego
- 1 szt. białka jaj
- 1 łyżeczka ekstrakt z wanilii
- 1 szczypta sól himalajska, kłodawska lub morska
- 1 łyżka kakao ciemne czubata
- 1 łyżka skórka pomarańczowa świeżo starta
- 3/4 łyżki kawa mielona
- 1 łyżeczka kawa instant
- 1/2 łyżeczki cynamon
- kilka kostek czekolada gorzka (min. 85% kakao) lub niskowęglowodanowa na polewę
Sposób przygotowania
- Ze wszystkich składników oprócz czekolady wyrobić gładkie ciasto. Można zrobić to w malakserze. Uformować podłużny wałek i schłodzić przez ok. 20 minut w lodówce. Po schłodzeniu odcinać z wałka płaskie ciasteczka i układać na formie wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni z włączoną funkcją termoobiegu przez ok 8- 10 minut. Po upieczeniu polać rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą.
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Oznacz @modern.cavegirl w poście :)