Go Back
keto babeczki z kremem z awokado

Babeczki z kremem z awokado

Modern Cavegirl
Keto deser pełen superfoods, czyli keto babeczki z kremem z awokado polecają się do popołudniowej kawy... :)
Czas przygotowania 15 mins
Czas całkowity 15 mins
Rodzaj dania Deser, Przekąska
Kuchnia Europejska
Ilość porcji 8 sztuk
Calories 249 kcal

Składniki
  

Babeczki

  • 1 blat biszkoptowy lub raw spód migdałowy (szczegóły w treści wpisu)
  • 2 łyżki nierafinowanego oleju kokosowego rozpuszczonego
  • 1 awokado
  • 150 ml mleka kokosowego
  • 2 łyżki ciemnego kakao
  • 10 kropli stewii w płynie lub płynnego słodzika na bazie owocu mnicha
  • 1 łyżka masła migdałowego

Bita śmietana kokosowa

  • 200 ml mleka kokosowego
  • 2 łyżki erytrytolu lub allulozy
  • 1 łyżeczka lecytyny słonecznikowej
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 łyżeczka żelatyny płaska; w wersji vegan zastąpić agarem lub całkiem pominąć

Sposób przygotowania
 

Babeczki

  • Blat biszkopowy rozdrobnić w malakserze z dodatkiem oleju kokosowego. Powstałym plastycznym ciastem wyłożyć silikonowe foremki do muffinów i wstawić do lodówki, żeby stwardniały. Jeśli decydujesz się na użycie spodu migdałowego to postępuj dokładnie tak, jak opisane w przepise, lecz użyj foremek do muffinów. Awokado zblendować z kakao, mlekiem kokosowym, masłem migdalowym i słodzikiem. Powstały krem rozłożyć do foremek z ciasta.

Bita śmietana kokosowa

  • Schłodzone mleko kokosowe ubijać intensywnie wraz z erytrytolem, ekstraktem z wanilii i lecytyną przez ok. 8 - 10 minut aż mocno zgęstnieje. Jeśli konsystencja jest za rzadka, dodać odrobinę żelatyny lub agaru rozpuszczonych dokładnie w odrobinie wrzątku. Śmietanę schłodzić, po czym przełożyć do rękawa cukierniczego lub szprycy i udekorować nią wierzch babeczek. Wstawić do lodówki do stężenia.
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Oznacz @modern.cavegirl w poście :)

Adnotacje do przepisu

Przybliżona wartość odżywcza 1 sztuki:
Wartość energetyczna: 249 kcal
Tłuszcz: 22,3 g
Węglowodany: 3,0 g
Błonnik 0,6 g
Białko 5,0 g
Do zrobienia powyższego przepisu przydadzą się następujące produkty: