Zielona babka majonezowa
Skoro mamy Wielkanoc za pasem, to musiała powstać babka. Tym razem jest to keto zielona babka majonezowa. Pyszna i śliczna, idealna na wielkanocny stół.
Składniki
Babka
- 4 szt. jajka w temperaturze pokojowej
- 0,5 szklanki keto słodzidło np. alluloza lub erytrytol
- 140 g majonez w temperaturze pokojowej; najlepiej domowy
- 12 g sproszkowany szpinak (opcjonalnie)
- 0,5 szklanki mąka kokosowa (ok. 70 gram)
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia lub cream of tartar
- 1 łyżeczka ekstrakt z wanilii lub jaśminowy
Lukier
- 2 łyżki mleko kokosowe
- 2 łyżki inulina
- 4 garści chipsy kokosowe
Sposób przygotowania
Babka
- Jajka ubić na puszystą pianę z allulozą, erytrytolem i ekstraktem. Następnie dodać majonez i suche składniki i delikatnie wymieszać szpatułką. Silikonową formę do babki natłuścić odrobiną oliwy i wylać doń ciasto. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni z włączoną funkcją termoobiegu. Piec przez 20 - 25 minut aż lekko się przyrumieni. Ostudzić i polać lukrem.
Lukier
- Inulinę wymieszać z mlekiem kokosowym tak, aby nie było grudek. Odstawić na chwilę do zgęstnienia, po czym polać wierzch babki i posypać chipsami kokosowymi.
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Oznacz @modern.cavegirl w poście :)
Adnotacje do przepisu
