Donuty halloweenowe
Jeśli szukacie strasznych słodkości na Halloween, to te keto halloweenowe donuty powinny przypaść Wam do gustu. Czerń donutów w połączeniu z pomarańczą polewy dyniowej to idealne zestawienie kolorów na tę okazję.
Składniki
Donuty
- 2 szt. jajka w temperaturze pokojowej
- 1 szczypta sól himalajska, kłodawska lub morska
- 30 g keto słodzidło np. allulozy albo erytrytolu
- 20 g kakao czarne
- 30 g olej z awokado
- 30 g mąka kokosowa
- 80 g śmietana kokosowa lub jogurt kokosowy
Polewa:
- 60 g purée z dyni (uprzednio upieczonej; u mnie Hokkaido)
- 0,25 szklanki mleko kokosowe (ok. 60 g; gęstego z kartonu, nie napoju)
- 8 g keto słodzidło d-rybozy/ allulozy/ erytrytolu
- 10 g kolagen
- 1 łyżeczka ekstrakt z wanilii lub ekstrakt z pomarańczy
- 0,5 łyżeczki cynamon lub przyprawa do piernika
- 2 łyżeczki bezcukrowy syrop klonowy lub kilka kropli stewii w płynie
- 0,5 łyżeczki guma guar
Sposób przygotowania
Donuty
- Jajka ubić z allulozą/erytrytolem dolewając powoli olej z awokado, a następnie dodając śmietanę kokosową. Sypkie składniki wymieszać razem i dodać do masy jajecznej. Masę przełożyć do silikonowej foremki na donuty (u mnie wyszło 5 pełnowymiarowych i 6-ty mniejszy, który posłużył za posypkę). Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni z włączoną funkcją termoobiegu przez ok. 15 – 20 minut. Ostudzić.
Polewa:
- Wszystkie składniki oprócz gumy guar zblendować za pomocą miksera ręcznego lub malaksera. Na koniec dodać gumę guar i jeszcze chwilę blendować. Odstawić do zgęstnienia, po czym przełożyć masę do miski. Ostudzone donuty maczać w polewie i posypać okruszkami z ciasta donutowego.
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Oznacz @modern.cavegirl w poście :)