Ciasto czekoladowe z wiśniami
Keto ciasto czekoladowe z wiśniami poleca się na świąteczny stół. Szybkie, proste i czekoladowe - czego chcieć więcej...? Idealne, jeśli organizujecie Święta na ostatni moment. :)
Składniki
- 150 g wiśnie odsączone (najlepiej z nalewki)
- 200 g czekolada gorzka (min. 85% kakao) lub niskowęglowodanowa
- 200 g masło klarowane lub rafinowany olej kokosowy (u mnie pół na pół)
- 5 szt. jajka dużych
- 70 g keto słodzidło np. alluloza lub erytrytol
- 60 g mąka kokosowa
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia bez fosforanów
- 1 szczypta sól himalajska, kłodawska lub morska
Sposób przygotowania
- Wiśnie pokrój na połówki. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, lekko ostudź, po czym utrzyj z dodawanym po łyżce masłem. Oddziel żółtka od białek. Żółtka dodaj do masy czekoladowej, a białka ubij na sztywno ze słodzidłem i solą. Mąkę kokosową wymieszaj z proszkiem do pieczenia i dodaj do masy czekoladowej, wymieszaj. Wrzuć wiśnie. Na koniec delikatnie wmieszaj ubite białka.
- Masę przełóż do tortownicy o Ø 22 cm wyłożonej papierem do pieczenia lub silikonowej. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180° w trybie pieczenie góra + dół przez ok. 30 - 35 minut.
- Wierzch można polać polewą z rozpuszczonej czekolady.
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Oznacz @modern.cavegirl w poście :)
Adnotacje do przepisu
1. Końcowa zawartość węglowodanów w dużej mierze zależy od makra użytej w przepisie czekolady. Żeby bardziej obniżyć ich ilość użyj czekolady o jak najwyższej zawartości kakao.
