Ciasto śniadaniowe
Keto ciasto śniadaniowe pyszne i zdrowe! :) Na spodzie z granoli, z masą jogurtową, owocami i sekretnym składnikiem, który zaskoczy niejedno z Was... :P Z niecałymi 5 g węglowodanów netto stanowi perfekcyjne, niskowęglowodanowe, a przy tym równocześnie pełnowartościowe śniadanie. Polecam!
Składniki
Spód
- 30 g migdały blanszowane
- 30 g pestki dyni
- 30 g słonecznik
- 15 g len złoty
- 25 g chipsy kokosowe
- 20 g masło orzechowe
- 40 g nierafinowany olej kokosowy
- 3 łyżki bezcukrowy syrop klonowy lub inne keto słodzidło
Masa kalafiorowa
- 1 szt. galaretka cytrynowa lub 10 g żelatyny
- 250 g kalafior
- 200 g jogurt kokosowy lub śmietana kokosowa (u mnie ta druga)
- 1 łyżeczka napój w proszku słodzony stewią Bolero cytrynowy
Galaretka
- 1 łyżeczka żelatyny (5 g)
- ¼ - ½ łyżeczki napój w proszku słodzony stewią Bolero o smaku guarany lub dowolny czerwony
- 150 ml woda świeża filtrowana
- 50 ml woda wrząca
- 80 g niskowęglowodanowych owoców (u mnie jabłko, ale lepsze będą borówki, maliny lub jeżyny)
Sposób przygotowania
Spód
- Wszystkie składniki spodu umieścić w malakserze i rozdrobnić. Powstałą masą wylepić dno tortownicy Ø 20 cm, wyłożonej uprzednio folią spożywczą.
Masa kalafiorowa
- Kalafiora ugotować do miękkości. Galaretkę cytrynową/żelatynę rozpuścić w 150 ml zimnej wody z napojem bolero, a gdy nasiąknie zalać 50 ml wrzątku i dokładnie wymieszać. Zblendować kalafiora z galaretką, a gdy masa przestygnie także ze śmietaną kokosową. Powstałą masę wylać na spód i wstawić do lodówki do stężenia (ok. 1 h).
Galaretka
- Napój Bolero wraz z żelatyną rozpuścić w świeżej, chłodnej wodzie. Zalać wrzątkiem i dokładnie wymieszać do pełnego rozpuszczenia. Lekko schłodzić i wylać na stężałą masę kalafiorową. Ułożyć owoce. Wstawić ponownie do lodówki na min. 2 h.
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Oznacz @modern.cavegirl w poście :)
Adnotacje do przepisu
1. Ciasto najlepiej zrobić z jednodniowym wyprzedzeniem, tzn. przygotować wieczorem, żeby było gotowe na śniadanie następnego dnia.