Sernik dyniowy wegański
Idealny, mocno jesienny i pekanowo - klonowy w smaku, czyli jedyny w swoim rodzaju keto sernik dyniowy. Dodatkowo wegański. Zapewniam - pełen smaku i aromatu!
Składniki
Orzechowy spód
- 0,5 szklanki orzechy pecan
- 0,5 szklanki nerkowce
- 2 łyżki nierafinowany olej kokosowy w formie płynnej
- 0,5 łyżeczki ekstrakt klonowy lub aromatu imitującego syrop klonowy
- 1 szczypta sól himalajska, kłodawska lub morska
- 8 kropli stewia w płynie
Masa "sernikowa"
- 250 g puree z dyni (u mnie z dyni Hokkaido)
- 0,3 szklanki keto słodzidło w pudrze np. alluloza lub erytrytol
- 160 g jogurt kokosowy gęsty
- 0,5 szklanki gęste mleko kokosowe
- 5 łyżek nierafinowany olej kokosowy w formie płynnej
- 2 łyżki masło migdałowe (pasty migdałowej)
- 1 łyżeczka ekstrakt klonowy lub aromatu imitującego syrop klonowy
- 1 łyżeczka przyprawa do piernika
- 14 sztuk orzechy pecan do dekoracji (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
Orzechowy spód
- Orzechy rozdrobnić dość drobno w malakserze (ale nie do konsystencji mąki), dodać pozostałe składniki i miksować dalej do połączenia składników. Powstałą masą wylepić spód niewielkiej tortownicy (u mnie średnica 20 cm). Wstawić do lodówki.
Masa "sernikowa"
- Wszystkie składniki zblendować lub zmiksować w malakserze (nawet nie trzeba go myć po przygotowywaniu spodu :P). Wyłożyć na schłodzony spód i wstawić z powrotem do lodówki na minimum 2 godziny lub do pełnego stężenia.
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Oznacz @modern.cavegirl w poście :)