Faworki
Karnawał rządzi się swoimi prawami... Na przykład takimi, że istnieje przyzwolenie na zajadanie się różnymi pysznościami. Jeśli chcecie zatem pozbyć się ostatnich wyrzutów sumienia, polecam karnawałowe słodkości w wersji niskowęglowodanowej, np. takie oto keto faworki. Posypane erytrytolem w pudrze smakują wybornie!
Składniki
- 40 g mąka kokosowa
- 50 g odtłuszczona mąka migdałowa
- 30 g skrobia z tapioki
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia bez fosforanów
- 0,5 łyżeczki soda kuchenna
- 1 szczypta sól himalajska, kłodawska lub morska
- 3 żółtka
- 50 g śmietana kokosowa
- 15 g masło klarowane
- 1 łyżka wódka lub spirytus
- 3 łyżki erytrytol w pudrze do posypania
- 100 g olej kokosowy do smażenia
Sposób przygotowania
- Mąki wymieszać z solą, proszkiem i sodą. Wbić jajka, dodać śmietanę, masło i wódkę/spirytus. Wyrobić rękoma elastyczne ciasto. Nakryć ściereczką i wstawić do lodówki na 30 minut. Po tym czasie wyjąć, podzielić ciasto na dwie części. Pierwszą dość cienko rozwałkować, wykrawać prostokąty z przecięciem w środku. Powtórzyć z resztą ciasta. Olej kokosowy mocno rozgrzać na patelni lub w rondlu. Smażyć po kilka sztuk na raz z obu stron aż lekko się zrumienią. Odstawiać do odsączenia na talerz wyłożony papierem do pieczenia. Przed podaniem posypać erytrytolem w pudrze.
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Oznacz @modern.cavegirl w poście :)
Adnotacje do przepisu
1. Jeśli do ciasta dodacie więcej soli lub ulubione przyprawy i zrezygnujecie z erytrytolu, to wyjdą z tego pyszne krakersy. :)