NIE PRZEGAP ŻADNEGO PRZEPISU!
Chcesz dostawać powiadomienie na e-mail gdy pojawi się nowy post?
Obiecuję - żadnych reklam, tylko przepyszne przepisy wprost na Twoją skrzynkę! smile

keto faworki

Keto faworki (Paleo, LowCarb, bez glutenu)

Keto faworki – karnawałowy hit bez tony cukru i źdźbła zbóż

Niektórzy twierdzą, że nie ma Karnawału bez faworków… Nie wiem czy się zgodzicie z tym twierdzeniem. Ja żyłam kilka dobrych lat nie konsumując ani jednego faworka i specjalnie za nimi nie tęskniłam. Ot zwykłe kruche ciastka smażone na głębokim tłuszczu… Zdecydowanie wolę bardziej wyrafinowane słodkie wyroby… 😛 Zresztą i sama forma obróbki termicznej nie należy do najzdrowszych. ☝️

W tym roku pokusiłam się jednak o sketonizowanie przepisu na ten tradycyjny karnawałowy wypiek. I muszę przyznać, że mają one coś w sobie… 🙂

Oczywiście keto faworki nie są takie lekkie i napowietrzone jak ich mączne odpowiedniki, ale są także intensywnie kruche i pełne smaku. A w wersji bez posypki z erytrytolu stanowią świetne keto krakersy!

Keto faworki – składniki

Pod względem składu nie są jakieś bardzo skomplikowane. Oto, co musicie przygotować:

faworki
Keto faworki

🟡 Żółtka 🟡

Oczywiście najlepiej z jaj ekologicznych lub co najmniej z wolnego wybiegu, od kur żywionych naturalną paszą. Takie żółtka charakteryzują się najwyższą zawartością omega-3 i tylko takie powinniśmy konsumować.

🍬 Keto słodzidło 🍬

Występuje tylko w roli posypki. Generalnie najlepiej jeśli byłaby to alluloza lub erytrytol w pudrze. Jeśli jesteś w stanie pozwolić sobie na wyższy udział węglowodanów, to z powodzeniem możesz zastosować ksylitol. Jeśli posiadasz tylko zwykły erytrytol lub ksylitol w ziarenkach, to bardzo łatwo można uzyskać puder poprzez zmielenie go w młynku do kawy.

🧈Tłuszcz🧈

Tutaj masło klarowane jako składnik samych faworków oraz rafinowany olej kokosowy do smażenia. Wybór należy jednak do Was… Dobrze sprawdzi się jakikolwiek tłuszcz nasycony – np. smalec lub dowolna mieszanka wcześniej wspomnianych rodzajów tłuszczu.

🌾 Mąki 🌾

Mieszanka mąk, z której korzystałam przy tym przepisie to mąka kokosowa, odtłuszczona mąka migdałowa oraz skrobia z tapioki zmieszane w równych proporcjach. Wychodzi z tego miks, z którym całkiem przyjemnie się pracuje, a efekt końcowy jest bardziej niż zadowalający.

chrust
Keto chrust vel faworki

🥥 Śmietana kokosowa 🥥

U mnie PlantOn Sour Creamo. Alternatywnie można użyć jogurtu kokosowego lub nawet prawdziwej gęstej śmietany kokosowej (coconut cream), która oddziela się od płynu po schłodzeniu puszki mleka kokosowego.

☁️ Spulchniacz ☁️

W tej roli u mnie akurat proszek do pieczenia bez fosforanów w połączeniu z sodą spożywczą. Ewentualną alternatywą będzie kamień winny (inaczej cream of tartar albo kwaśny winian potasu).

keto faworki

Faworki

Modern Cavegirl
Karnawał rządzi się swoimi prawami… Na przykład takimi, że istnieje przyzwolenie na zajadanie się różnymi pysznościami. Jeśli chcecie zatem pozbyć się ostatnich wyrzutów sumienia, polecam karnawałowe słodkości w wersji niskowęglowodanowej, np. takie oto keto faworki. Posypane erytrytolem w pudrze smakują wybornie!
Czas przygotowania 10 mins
Czas gotowania 15 mins
Czas oczekiwania 30 mins
Czas całkowity 55 mins
Rodzaj dania Deser
Porcje 10 porcji po 3 sztuki
Dieta
lowcarb
bezglutenowa
vege

Wyposażenie

Chesz okazać wsparcie?Jeśli podobają Ci się treści prezentowane na moim blogu, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy!

Składniki
  

Podoba Ci się ten przepis?Dołącz do Plemienia i stwórz z nim swój własny jadłospis!

Sposób przygotowania
 

  • Mąki wymieszać z solą, proszkiem i sodą. Wbić jajka, dodać śmietanę, masło i wódkę/spirytus. Wyrobić rękoma elastyczne ciasto. Nakryć ściereczką i wstawić do lodówki na 30 minut. Po tym czasie wyjąć, podzielić ciasto na dwie części. Pierwszą dość cienko rozwałkować, wykrawać prostokąty z przecięciem w środku. Powtórzyć z resztą ciasta. Olej kokosowy mocno rozgrzać na patelni lub w rondlu. Smażyć po kilka sztuk na raz z obu stron aż lekko się zrumienią. Odstawiać do odsączenia na talerz wyłożony papierem do pieczenia. Przed podaniem posypać erytrytolem w pudrze.
Wypróbowałaś/eś ten przepis?Oznacz @modern.cavegirl lub dodaj tag #gotujęzmoderncavegirl!

ORIENTACYJNE MAKRO

Wartości odżywcze
(dla 1 porcji)
Faworki
Wielkość porcji
 
1 porcja
Kalorie
180.07
% RWS*
Tłuszcz
 
16.71
g
26
%
Tłuszcze nasycone
 
11.08
g
69
%
Tłuszcze wielonienasycone
 
0.46
g
Tłuszcze jednonienasycone
 
1.65
g
Cholesterol
 
62.43
mg
21
%
Sód
 
14.95
mg
1
%
Potas
 
6.49
mg
0
%
Węglowodany
 
6.38
g
2
%
Błonnik
 
1.97
g
8
%
Cukier
 
0.51
g
1
%
Białko
 
2.53
g
5
%
Witamina A
 
77.87
IU
2
%
Wapń
 
17.47
mg
2
%
Żelazo
 
0.48
mg
3
%
Węglowodany netto
 
4.41
g
* Procentowe referencyjne wartości spożycia bazują na diecie 2000 kcal.

Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.

Potrzebne zaopatrzenie?Do codziennych zakupów polecam następujące sklepy internetowe:
zakupy Carrefour
zakupy polski koszyk
sklep auchan
zakupy bee.pl

Adnotacje do przepisu

1. Jeśli do ciasta dodacie więcej soli lub ulubione przyprawy i zrezygnujecie z erytrytolu, to wyjdą z tego pyszne krakersy. 🙂

Ten tekst zawiera linki afiliacyjne, co oznacza, że mogę otrzymać niewielką prowizję, jeśli skorzystacie z nich do realizacji swoich zakupów. Nie wiąże się to z żadnymi konsekwencjami dla Was, np. wyższa cena czy gorsze warunki zakupu.

3 Comments

  1. Czym mogę zastąpić skrobie z tapioki? Czy nada się inulina, guma guar albo białko konopne?

    1. 5 stars
      Najlepiej zastąpić jakąkolwiek inną skrobią (ziemniaczana, z maranty trzcinowej, kukurydziana). Z podanych przez Ciebie propozycji najlepiej jako zamiennik nada się chyba guma guar, przy czym nie w takiej samej ilości jak w przepisie – trzeba by było zwiększyć udział mąki kokosowej i migdałowej, a gumy guar dodać tak z 0,5 – 1 łyżeczki. Można też spróbować z inuliną, bo ona ma lekkie właściwości wiążące. Jednak nie jestem pewna na 100%, że te zamienniki rzeczywiście sprawdzą się w tym przepisie…

  2. Świetne zdrowe faworki 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena przepisu