Keto dieta przy Hashimoto: Zdrowa tarczyca bez węglowodanów. Odkryj jakie korzyści oferuje dieta ketogeniczna przy niedoczynności tarczycy

Dieta redukująca węglowodany staje się coraz bardziej popularna jako sposób zarządzania chorobą Hashimoto. W tym artykule przeanalizujemy, czy i jak keto dieta może być korzystna przy chorobie Hashimoto oraz co na ten temat mówią badania naukowe. Dowiemy się także, jakie są jej zasady i jakie dodatkowe strategie żywieniowe warto wziąć pod uwagę.

Dieta Keto: Założenia & Podstawy

Dieta ketogeniczna, zwana keto dietą to styl żywienia zakładający ograniczenie konsumpcji węglowodanów do minimum przy jednoczesnym wysokim spożyciu tłuszczu i umiarkowanym udziale białka w diecie.

Prowadzi to do przestawienia się organizmu na spalanie tłuszczu jako głównego paliwa oraz oznacza wejście w stan tzw. ketozy.

Największym plusem permanentnej ketozy jest obniżenie poziomu cukru oraz insuliny we krwi, a co za tym idzie redukcja stanu zapalnego, insulinooporności oraz utrata wagi.

Choroba Hashimoto: Charakterystyka & Objawy

Choroba Hashimoto stanowi przewlekłe zapalenie tarczycy o podłożu autoimmunologicznym. W wyniku reakcji obronnej organizm zaczyna atakować tkanki tarczycy i dochodzi do stanu zapalnego w jej obrębie. Charakterystyczne dla Hashimoto objawy są tożsame z symptomami niedoczynności tarczycy, gdyż choroba ta prowadzi do degeneracji tego organu.

Zalicza się do nich przede wszystkim:

• ciągłe uczucie zmęczenia,
• problemy z utrzymaniem szczupłej sylwetki,
• zaburzoną termoregulację,

oraz ogólne rozregulowanie gospodarki energetycznej organizmu i tempa przemiany materii wynikające z niskiego stężenia hormonów tarczycy.

Keto dieta przy Hashimoto: Czy ketoza leczy schorzenia tarczycy?

Jeśli znasz moją historię, to wiesz, że moja przygoda z keto dietą ma swoją genezę w zdiagnozowaniu u mnie choroby Hashimoto. Nie godząc się na przyjmowanie syntetycznych hormonów, zdecydowałam się obrócić mój styl żywienia o 180°. Z diety wegetariańskiej przeszłam na dietę mięsną i bezzbożową, a w następnej kolejności także niskowęglowodanową.

Efektem było znaczne polepszenie samopoczucia idące w parze z poprawą wyników całego profilu tarczycowego, czyli – jakby nie patrzeć – remisja choroby.

Oczywiście modyfikacja diety nie była jedynym czynnikiem, jaki miał wpływ na poprawę mojego zdrowia. Oprócz nowego sposobu odżywiania wprowadziłam także znaczne zmiany w stylu życia. Zapewniłam organizmowi odpowiednią regenerację, unikałam toksyn środowiskowych i dbałam o siebie w ujęciu holistycznym.

Wynika jednak z tego jasno, że dieta ketogeniczna może pomóc odwrócić bieg choroby Hashimoto.

Ponoć tarczyca potrzebuje węglowodanów, czyli jaka dieta przy Hashimoto?

Co ciekawe, moje doświadczenie stoi w całkowitej sprzeczności z popularnym dogmatem dotyczącym podaży węglowodanów w diecie osoby chorującej na Hashimoto. Uznaje się bowiem, że tarczyca bezwzględnie potrzebuje węglowodanów, żeby móc normalnie funkcjonować. Nie poleca się zatem obniżania ich zawartości do poziomu typowego dla diet niskowęglowodanowych, w szczególności diety ketogenicznej.

100 g węglowodanów w diecie często wskazywano jako nieprzekraczalną granicę. Z takim podejściem spotkałam się niejednokrotnie… Początkowo więc nawet nie przeszło mi przez myśl, żeby je mocno ograniczać. Stosowałam dietę Paleo konsumując pewną pulę węglowodanów ze zdrowych źródeł, takich jak bataty, tapioka, owoce, warzywa korzeniowe itp.

SPRAWDŹ: Czy węglowodany są niezbędne w diecie?

Niedoczynność tarczycy a węglowodany: Wegetarianizm genezą problemów z tarczycą?

Interesujący jest fakt, że diagnozę stwierdzającą u mnie przewlekłą niedoczynność tarczycy poprzedzała stosowana przeze mnie kilka lat dieta wegetariańska. W dodatku raczej bogata w węglowodany. Moim ulubionym produktem była kasza jaglana, którą jadłam prawie w każdym posiłku. Nie była to poprawnie zbilansowana dieta, ale akurat tego konkretnego makroskładnika mi raczej nie brakowało. To, co było deficytowe, to białko i tłuszcz.

Czy zatem tarczyca bezwzględnie potrzebuje węglowodanów, czy może jednak jest na odwrót? Gdyby to węglowodany były paliwem preferowanym przez organizm w odniesieniu do zdrowia tarczycy, powinnam być przecież okazem zdrowia, a tak z pewnością nie było. Co więcej, Hashimoto bardzo często idzie w parze z insulinoopornością, co także przeczy wspomnianej tezie.

Badania naukowe potwierdzają, że osoby zmagające się z Hashimoto często źle tolerują nadmiar węglowodanów, a dieta zakładająca ich redukcję daje najlepsze rezultaty.

WIĘCEJ NA TEN TEMAT: Dieta optymalna dla tarczycy

Dieta niskowęglowodanowa a tarczyca: Śniadania białkowo – tłuszczowe zmieniły postać rzeczy

Pierwszą oznaką, że może jednak warto zacząć ograniczać węglowodany, był moment wprowadzenia śniadań białkowo – tłuszczowych. Mgła umysłowa i spadek koncentracji po posiłkach stały się problemem w pracy, gdyż ciężko było mi się skupić na obowiązkach.

To właśnie śniadania białkowo – tłuszczowe pomogły mi pozbyć się zjazdów energetycznych po posiłku i tym samym spadków wydajności. W tym samym czasie natknęłam się gdzieś na wzmiankę o keto diecie. Od śniadań powoli przechodziłam dalej i w krótkim czasie wszystkie moje posiłki były już ubogie w węglowodany.

I tak to się wszystko zaczęło…

Ketoza a niedoczynność tarczycy: Początkowe wyzwania

Wbrew temu, co mówi większość źródeł, traktując dietę ketogeniczną jako zagrożenie dla osób z Hashimoto, moim zdaniem tarczyca wcale nie potrzebuje węglowodanów… To, czego bezwzględnie potrzebuje to białko oraz tłuszcz! Tę tezę potwierdzają badania naukowe oraz rzesze kobiet na całym świecie, które z powodzeniem stosują dietę ketogeniczną i nie mają absolutnie żadnych problemów z tarczycą.

Co prawda, wyniki tarczycowe mogą się lekko pogorszyć na początku stosowania keto diety, co jest często wysuwane jako argument dowodzący szkodliwości tej diety dla zdrowia tarczycy. Wynika to jednak z procesu adaptowania się organizmu do czerpania energii z tłuszczu, co może spowodować początkowe pogorszenie samopoczucia.

Przede wszystkim, każda zmiana stylu żywienia stanowi to dla organizmu stres. Jednocześnie oznacza także mniejszą ilość energii, gdyż dostarczane paliwo nie jest optymalnie wykorzystywane. A to może oznaczać początkowe pogorszenie objawów.

Jednak po przejściu poprawnej keto adaptacji zarówno samopoczucie, jak i wyniki powinny się unormować. Oczywiście zakładając, że dieta jest zbilansowana pod kątem kaloryczności i mikroskładników.

ZOBACZ: Co to jest keto grypa i jak jej uniknąć?

Dieta ketogeniczna przy Hashimoto: Co na to badania?

Niestety, nie ma jak do tej pory zbyt wielu badań pochylających się nad tym tematem. Jednak dotychczasowe dostarczają nam przede wszystkim następujących informacji:

• keto dieta wpływa na spadek przeciwciał tarczycowych, co oznacza wygaszanie stanu zapalnego w przebiegu choroby Hashimoto
• dieta ketogeniczna może spowodować obniżenie poziomu hormonu T3 w organizmie przy jednoczesnym prawidłowym poziomie innych markerów tarczycowych, co prowadzi do wniosku, że przy metabolizmie opartym głównie na tłuszczu spada zapotrzebowanie na ten hormon

Niższy poziom przeciwciał tarczycowych anty-TPO

Generalnie duża część badań dostarcza informacji o pozytywnym wpływie diet ograniczających węglowodany na zdrowie tarczycy. Dotyczy to szczególnie niedoczynności tarczycy o podłożu autoimmunologicznym. Wraz ze zmniejszeniem węglowodanów w diecie zauważa się bowiem równoczesny spadek przeciwciał tarczycowych (anty-TPO), będących głównym markerem choroby Hashimoto.

Analizując istotę działania diety ketogenicznej, nie dziwi fakt, że może być ona pomocna w walce z chorobą Hashimoto. Główną jej zaletą jest bowiem eliminacja stanów zapalnych, a Hashimoto to przecież nic innego jak przewlekły stan zapalny gruczołu tarczowego.

ODBLOKUJ DOSTĘP DO PREZENTACJI

Chcesz się dowiedzieć, w jaki sposób dieta niskowęglowodanowa leczy Hashimoto? Dołącz do CaveLetter’a i odbierz dostęp do prezentacji w prezencie za zapis.

ODBIERAM PORADNIK

Spadek poziomu hormonu T3 bez zmian TSH na keto diecie

Na dietach ograniczających węglowodany zauważa się także ograniczenie produkcji trójjodotyroniny. Nie jest jednak powiedziane, że to coś złego. W związku z tym, że bierze ona udział w metabolizowaniu węglowodanów, prawdopodobnie nie jest potrzebna w dotychczasowych ilościach. Przy metabolizmie opartym na tłuszczu organizm nie potrzebuje zatem tej dodatkowej puli T3. Normy laboratoryjne także nie były raczej ustalane na podstawie wyników osób stosujących dietę niskowęglowodanową, więc te rozbieżności są uzasadnione. Również spadek wagi, który często towarzyszy początkowej fazie stosowania keto diety, może indukować niższe poziomy hormonu T3.

Inna kwestia, że niskie poziomy T3 są łączone z długowiecznością. Jeśli więc trójjodotyronina spada poniżej normy laboratoryjnej, a Ty czujesz się świetnie i inne markery tarczycowe są w porządku, to nie ma podstaw do obaw! 🙂

Wysokobiałkowa keto dieta: Jeszcze lepszy wybór!

Okazuje się, że spadek T3 występuje tylko w sytuacji, gdy menu obfituje w tłuszcze, przy jednoczesnym ograniczaniu białka. Przy diecie wysokobiałkowej nie zauważa się takiej zależności.

Korzystny wpływ diety proteinowej na markery tarczycowe potwierdzają badania. Były co prawda przeprowadzone przy diecie zawierającej ok. 35% węglowodanów, więc trudno ją nazwać ketogeniczną, ale to właśnie zmiany pomiędzy ilością tłuszczu i protein były powodem różnic w ilości hormonu T3.

W innym badaniu porównano zmianę poziomu przeciwciał tarczycowych u osób stosujących wysokobiałkową dietę keto eliminującą jajka, nabiał oraz produkty zawierające goitrogeny z grupą kontrolną, która po 3 tygodniach powróciła do normalnej diety i wyniki są wręcz spektakularne:

Nie odnotowano przy tym znaczących zmian w poziomie hormonów tarczycowych w grupie stosującej dietę niskowęglowodanową.

Można w takim razie wnioskować, że efekt spadku hormonu T3 ma szansę pojawić się na diecie ketogenicznej w standardowym ujęciu, ale niekoniecznie w przypadku wysokobiałkowej wersji keto diety.

ZOBACZ TAKŻE: Dieta Proteinowa – korzyści i wyzwania

Dieta ketogeniczna a choroby autoimmunologiczne: Przeciwzapalna moc żywienia

Sekretem wysokiej skuteczności diety ketogenicznej w odwracaniu choroby Hashimoto jest jej charakter przeciwzapalny. Niska zawartość węglowodanów i produktów drażniących układ pokarmowy (zboża, strączki) oraz naturalnie wysoki udział przeciwutleniaczy i antyoksydantów (np. omega-3) redukuje stany zapalne w organizmie, w tym także zapalenie tarczycy.

Keto dieta przeciwzapalna oferuje możliwość działania bezpośrednio na przyczynę powstawania choroby Hashimoto, czyli na stan zapalny tarczycy. W przeciwieństwie do działania objawowego w postaci terapii hormonalnej, polegającego na minimalizowaniu skutków choroby (niedoczynność tarczycy), daje realną szansę na wyleczenie.

WIĘCEJ NA TEN TEMAT: Rola diety przeciwzapalnej w przebiegu choroby Hashimoto

Hashimoto a nabiał i orzechy. Czy należy je wykluczyć?

Wykluczenia konkretnych grup produktów to często bardzo skuteczna forma walki z chorobą Hashimoto. Sama stosowałam przez jakiś czas protokół autoimmunologiczny (AIP), eliminujący wszelką żywność, która może podrażnić system odpornościowy. I to z bardzo dobrym skutkiem!

Wielu specjalistów doradza także eliminację glutenu, nabiału i orzechów jako pierwszy krok w celu remisji objawów. W analizowanym przypadku gluten nie stanowi problemu, gdyż diety bezzbożowe i niskowęglowodanowe niejako automatycznie go wykluczają. Co innego nabiał i orzechy – te bywają podstawą żywienia na keto diecie. Są to produkty uznawane za prozapalne, choć badania w tej kwestii nie są jednoznaczne.

Z mojego doświadczenia wynika, że eliminacja tych grup produktów jest korzystna (przynajmniej na początku), ale może to być kwestia indywidualna. Dobrą praktyką jest ich wyłączenie na jakiś czas, po czym ponowne wprowadzenie oraz obserwacja reakcji organizmu.

PRZEKONAJ SIĘ: Keto dieta bez nabiału ORAZ Keto dieta bez orzechów

Dieta przy Hashimoto: Przepisy & Przykładowy jadłospis

Wbrew pozorom, dieta ketogeniczna zoptymalizowana pod kątem Hashimoto może być nie tylko lekiem, ale także źródłem satysfakcji kulinarnej!

Prawidłowo zoptymalizowane keto posiłki wcale nie ociekają tłuszczem, zwłaszcza w wersji wysokobiałkowej, tylko stanowią smaczne i pożywne zestawienie składników.

Keto przepisy idealne przy Hashimoto

Praktycznie wszystkie moje keto przepisy pozwolą Ci uzyskać poprawę samopoczucia i zredukować przykre objawy związane z chorobą Hashimoto.

Jednak przepisy, które szczególnie dobrze sprawdzają się przy Hashimoto to potrawy, które są pozbawione nabiału oraz jednocześnie bogate w białko.

Oto przykłady:

Sałatka z wątróbką i jajkiem na twardo

Keto sałatka z wątróbką, jajkiem i awokado to bogactwo wartości odżywczych oraz wspaniały sposób na przekonanie się do podrobów. Sprawdzi się idealnie w menu osoby zmagającej się z chorobą Hashimoto.

Sprawdź ten przepis

Truskawkowy koktajl białkowy

Proteinowy koktajl truskawkowy to świetny pomysł na odżywcze śniadanie. Bogaty w białko, tłuszcze oraz witaminy stanowi pożywienie wspierające zdrowie tarczycy.

Sprawdź ten przepis

Sałatka z brokułem i jajkiem

Keto sałatka z brokułem i jajkiem to pyszny sposób na szybkie i pożywne śniadanie. Szybka i prosta sprawdzi się idealnie w menu osób zabieganych, które równocześnie chcą zadbać o swoje zdrowie. Idealna jako danie na wynos do szkoły czy pracy.

Sprawdź ten przepis

Roladki drobiowe ze szparagami

Drób to świetne źródło wysokojakościowego białka i popularna baza dań obiadowych. W połączeniu z warzywami (np. szparagami) stanowi zbilansowany posiłek, idealny w diecie osoby borykającej się chorobami autoimmunologicznymi.

Sprawdź ten przepis

Łosoś w stylu śródziemnomorskim

Łosoś to produkt idealny w leczeniu choroby Hashimoto z uwagi na wysoką zawartość białka oraz przeciwzapalnych tłuszczów omega-3. Najlepiej wybieraj dzikiego łososia i nie poddawaj go intensywnej obróbce termicznej.

Sprawdź ten przepis

Keto dieta zoptymalizowana pod hormony: Jadłospis

Najskuteczniejszą formą stosowania keto diety przy Hashimoto jest planowanie posiłków z wyprzedzeniem, czyli podążanie za z góry ustalonym planem żywieniowym.

Oto przykładowy jadłospis na 1 dzień:

Właśnie takie potrawy znajdziesz w oferowanych przeze mnie zbilansowanych jadłospisach do wdrożenia od zaraz.

Hashimoto a odchudzanie & przemiana materii

Dieta w wersji wysokobiałkowej sprawdzi się także znacznie lepiej, jeśli dodatkowym celem jest odchudzanie. A problemy z utrzymaniem prawidłowej wagi to często podstawowa konsekwencja zapalenia tarczycy oraz spowolnienia metabolizmu w przebiegu choroby Hashimoto.

Tarczyca to bowiem kluczowy organ, jeśli chodzi o gospodarkę energetyczną organizmu, który zarządza m.in. tempem metabolizmu. W trakcie choroby zauważa się znaczne jego spowolnienie, które jest wynikiem niekorzystnych adaptacji metabolicznych.

ZOBACZ TAKŻE: Skuteczne odchudzanie z Hashimoto na pokładzie

Efekty odchudzania na keto diecie, nawet przy towarzyszącej chorobie Hashimoto są dużo lepsze niż na innych rodzajach diet. Utrata wagi jest w tym przypadku możliwa bowiem nawet bez wprowadzania deficytu kalorycznego. Wynika to ze skutecznego uruchomienia metabolizmu tłuszczów, dzięki czemu organizm ma stały dostęp do energii zmagazynowanej w postaci tkanki tłuszczowej i nie włącza trybu przetrwania. To z kolei oznacza brak zakłóceń w funkcjonowaniu tarczycy oraz przywrócenie sprawnego metabolizmu.

Autoimmunologiczna dieta keto: Ostateczna optymalizacja

Skuteczność diety ketogenicznej w remisji choroby Hashimoto w ujęciu indywidualnym zależy przede wszystkim od jej stadium zaawansowania oraz ogólnego stanu zdrowia danej osoby. Może się okazać, że sama wysokobiałkowa dieta keto, nawet w połączeniu z eliminacją nabiału i orzechów da niewystarczające rezultaty…

Nie ma wątpliwości, że każda zmiana odżywiania w dobrą stronę odbije się pozytywnie na zdrowiu, w tym także na tarczycy. Jednak czasami warto zrobić jeden krok dalej…

Jeśli w walce z chorobą Hashimoto chcesz iść na całość i osiągnąć naprawdę spektakularne efekty, to polecam Ci połączyć dietę ketogeniczną z protokołem autoimmunologicznym AIP. Oprócz wcześniejszych eliminacji (nabiał, orzechy), wykluczasz z diety dodatkowo także jajka, warzywa psiankowate, nasiona (np. słonecznik), kakao, czekoladę, kawę oraz wszelki alkohol (ten warto wyrzucić już na początku drogi).

Taka dieta brzmi bardzo restrykcyjnie, ale stosuje się ją tylko przez 1-3 miesięcy, po czym kolejno wprowadza wykluczone produkty z powrotem, aby sprawdzić reakcję organizmu.

SPRAWDŹ: Protokół autoimmunologiczny w wersji keto

Rola suplementacji w przebiegu choroby Hashimoto

Prawidłowo zbilansowana dieta ketogeniczna zoptymalizowana pod kątem choroby Hashimoto powinna dostarczać wszystkich niezbędnych składników odżywczych, w tym witamin i minerałów. Jednak czasami niedobory są tak wysokie, że nie obejdzie się bez suplementacji.

Jeśli badania wykażą, że czegoś Ci mocno brakuje, konieczne może okazać się zastosowanie suplementów diety. Ich dobór oraz dawkowanie najlepiej skonsultować oczywiście z lekarzem prowadzącym, ale jest kilka suplementów, które warto rozważyć.

ZOBACZ: TOP 5 suplementów diety przy chorobie Hashimoto

Dieta ketogeniczna a tarczyca: Zalety & wady keto diety przy Hashimoto

Biorąc pod uwagę powyższe, można powiedzieć, że stosowanie diety ketogenicznej w przebiegu choroby Hashimoto wiąże się z korzyściami, ale i pewnymi trudnościami.

Keto dieta przy Hashimoto: Konkluzje

Czy w takim razie dieta ketogeniczna przy Hashimoto będzie dobrym rozwiązaniem? Choć ważne jest jej dopasowanie do indywidualnych potrzeb, to jestem przekonana, że TAK!

W tym przypadku rekomendowałabym jednak bogatszą w białko wersję diety ketogenicznej. Wyższa zawartość protein pozwoli szybciej uporać się organizmowi ze stanem zapalnym i regeneracją tarczycy, przywracając jej prawidłowe funkcjonowanie.

Jeśli masz zatem Hashimoto lub obawiasz się wpływu standardowej diety ketogenicznej na zdrowie tarczycy, gorąco polecam Ci mój gotowy keto jadłospis oparty o dietę wysokobiałkową, zoptymalizowany pod kątem zdrowia tarczycy.

Znajdziesz go w dwóch odsłonach: jako jadłospis do stosowania na co dzień oraz jadłospis odchudzający:

Nie zapominajmy jednak o kwestiach poza żywieniowych. Chora tarczyca nie wyzdrowieje, jeśli nie dbasz o siebie, nie wyeliminujesz stresu, nie ograniczysz toksyn. Tylko kompleksowe podejście do tematu pozwoli na dobre pożegnać chorobę Hashimoto i cieszyć się dobrym samopoczuciem i zdrowiem!

Najczęściej zadawane pytania

Źródła:

Does Your Thyroid Need Dietary Carbohydrates?
Is Keto Bad for the Thyroid?
Does the Ketogenic Diet Cause Hypothyroidism?
Effect of low-carbohydrate diets high in either fat or protein on thyroid function
Low Carb Diets Decrease Thyroid Autoimmunity
Hashimoto Izabella Wentz
Effects of low-carbohydrate diet therapy in overweight subjects with autoimmune thyroiditis
Choroba Hashimoto a zaburzenia gospodarki węglowodanowej u pacjentów hospitalizowanych w Klinice Endokrynologii i Diabetologii Collegium Medicum w Bydgoszczy w latach 2001–2010
Evidence of impaired carbohydrate assimilation in euthyroid patients with Hashimoto’s thyroiditis
Anti-Oxidant and Anti-Inflammatory Activity of Ketogenic Diet

Jeśli podobają Ci się treści prezentowane na moim blogu i chcesz okazać wsparcie dla mojej działalności, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy za pomocą poniższego przycisku 🙂

Może Cię także zainteresować: