Keto łosoś

Keto łosoś w stylu śródziemnomorskim (Paleo, LowCarb)

Łosoś to bardzo wdzięczny składnik kulinarny, który można przyrządzić na wiele sposobów. Dzisiaj proponuję wersję inspirowaną kuchnią śródziemnomorską, która świetnie wpisze się w śródziemnomorskie keto menu.

Keto łosoś w stylu śródziemnomorskim – pyszne danie rybne dla leniwych 😉

Trzeba przyznać, że ryby to taki półprodukt, który nie wymaga zbyt dużego zachodu… Wystarczy posolić, wrzucić na patelnię i za chwilę cieszyć się pysznym posiłkiem. Oczywiście pod warunkiem, że się jej nie panieruje. Ja bardzo lubię ryby, ale właściwie wyłącznie morskie i w postaci filetu. Nie lubię się babrać z ośćmi, więc wiele gatunków odpada w przedbiegach. Zazwyczaj pada na łososia, dorsza, mirunę lub – od wielkiego dzwonu – halibuta. Niestety niezbyt często, gdyż ryby to nie jest tania sprawa, a i dostępność produktów wysokiej jakości pozostawia trochę do życzenia… Dotyczy to zwłaszcza łososia, który jest chyba jednym z bardziej popularnych gatunków. Niestety większość ofert sklepowych to łosoś hodowlany marnej jakości. Najlepiej wybierać łososia pacyficznego (dzikiego) lub ewentualnie takiego z pewnych hodowli, ale o takie nie jest łatwo…

Jak już jednak uda Wam się zaopatrzyć w wysoko gatunkowego łososia, to gorąco polecam Wam przyrządzenie z niego prezentowanego dzisiaj dania. Łosoś nie jest co prawda gatunkiem żyjącym w wodach Morza Śródziemnego, ale w takim anturażu smakuje wyśmienicie. Do tego przygotowanie dania jest dziecinnie proste. Minimum nakładu i maksimum efektu – takie potrawy lubię najbardziej!

W jaki sposób ten keto przepis wspiera odchudzanie i pomaga osobom z Hashimoto?

Ten keto przepis oferuje kilka konkretnych zalet, które sprawiają, że świetnie wpisuje się on w dietę odchudzającą oraz dietoterapię Hashimoto. Oto główne z nich:

  • bardzo wysoka zawartość białka gwarantuje uczucie sytości na długo i pomaga w regeneracji tarczycy
  • solidna porcja tłuszczu ułatwia kontrolę apetytu oraz dostarcza budulec dla hormonów i zwiększa przyswajalność witamin
  • bardzo niska zawartość węglowodanów sprzyja kontroli glikemii i aktywacji trybu spalania tkanki tłuszczowej, w szczególności tej opornej na brzuchu
  • omega-3 zapewnia przeciwutleniacze, które zwalczają stany zapalne (w tym Hashimoto) i wspierają zarówno proces odchudzania, jak i powrót do zdrowia

Keto łosoś w stylu śródziemnomorskim – składniki

Łosoś

Lub inna morska ryba. Najważniejsza jest tutaj jakość surowca. Łosoś jest uznawany za jedną z najszlachetniejszych ryb i fakt jest taki, że zawiera on mnóstwo dobroczynnych omega-3. Jeśli jednak kupicie łososia podrzędnej jakości, to zamiast przeciwzapalnych kwasów tłuszczowych, możecie spodziewać się w to miejsce raczej toksyn. Nie ma wtedy mowy o jego dobroczynnym działaniu na zdrowie. Dlatego zawsze, kiedy mam okazję staram się kupować łososia dzikiego (pacyficznego) zamiast tego hodowlanego (atlantyckiego). Na opakowaniu powinna widnieć informacja o tym czy pochodzi on z hodowli czy z połowów. Niestety dostępność tej opcji jest znacznie mniejsza i wychodzi dużo drożej. Dlatego, jeśli decyduję się na łososia hodowlanego, to tylko ekologicznego.

Musztarda

Częsty dodatek do mięs i ryb. Ważne, żeby nie zawierała dużo węglowodanów, co się zdarza w niektórych sklepowych produktach, choć gorczyca naturalnie nie powinna zawierać ich zbyt wiele… Najlepiej dijon lub w ziarnach.

łosoś w stylu śródziemnomorskim
Keto łosoś w stylu śródziemnomorskim

Oliwa z oliwek oraz oliwki

Czym byłaby kuchnia śródziemnomorska bez oliwek i ich przetworów…? Także w tym daniu musiały więc znaleźć zastosowanie. Oliwa służy zarówno do duszenia łososia, jak i jest składnikiem sosu. Oliwki w wersji zielonej stanowią natomiast element uzupełniający okrasy.

Kapary

Kolejna typowa dla basenu Morza Śródziemnego roślinka, która występuje w roli przyprawy. Charakteryzuje się specyficznym lekko kwaskowatym posmakiem i wspaniale podkreśla walory smakowe dań rybnych. Do kupienia marynowane w zalewie solnej.

Pomidory suszone

Ostatni do kolekcji element charakterystyczny dla – cytując klasyka – Śródziemnomorza. 😉 Kwintesencja smaku i aromatu. I najlepszy sposób na konsumpcję pomidorów w miesiącach zimowych. Czuć w nich to południowe słońce. Składnik obowiązkowy, gdyż wspaniale komponują się z pozostałymi składnikami sosu.

Namiary na składniki użyte w tym keto przepisie znajdziesz na liście polecanych keto produktów.

łosoś w stylu śródziemnomorskim

Łosoś w stylu śródziemnomorskim

Avatar for Modern CavegirlModern Cavegirl
Pomysł na super zdrowy i wyjątkowy keto obiad, który jednak można przygotować na szybko także po powrocie z pracy. Łosoś w stylu śródziemnomorskim to bogate źródło białka i zdrowych tłuszczów, w tym omega-3. Polecam na co dzień i od święta!
Czas przygotowania 5 minutes
Czas gotowania 10 minutes
Czas całkowity 15 minutes
Rodzaj dania Danie główne
Kuchnia Śródziemnomorska
Porcje 2 porcje
Dieta
lowcarb
bezglutenowa
Okaż wsparcie!Jeśli podobają Ci się treści prezentowane na moim blogu, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy!

Składniki
  

Podoba Ci się ten przepis?Dołącz do Plemienia i stwórz z nim swój własny KETO jadłospis + uzyskaj dodatkowe korzyści

Sposób przygotowania
 

  • Łososia pokroić na porcje. Mięso obsypać solą i przyprawami. Na wierzchu ułożyć po plasterku cytryny. Na rozgrzanej patelni umieścić łyżkę oliwy i położyć łososia skórą do dołu. Dusić pod przykryciem (pokrywka musi być lekko uchylona) przez ok. 10 minut na średnim ogniu, pod koniec zmniejszając intensywność palnika.
  • Pomidory suszone pokroić drobno, wymieszać z musztardą, sokiem z cytryny i pozostałą oliwą. Gotowego łososia podawać polanego sosem pomidorowo – musztardowym i posypać oliwkami i kaparami.
JADŁOSPIS ZORIENTOWANY NA CELSprawdź zbilansowane jadłospisy ketogeniczne albo skorzystaj z narzędzi do zarządzania dietą we własnym zakresie

ORIENTACYJNE MAKRO

Wartości odżywcze
(dla 1 porcji)
Łosoś w stylu śródziemnomorskim
Wielkość porcji
 
1 porcja
Kalorie
235.73
% RWS*
Tłuszcz
 
11.68
g
7
%
Tłuszcze nasycone
 
1.76
g
11
%
Tłuszcze wielonienasycone
 
4.04
g
Tłuszcze jednonienasycone
 
4.71
g
Cholesterol
 
82.5
mg
28
%
Sód
 
309.49
mg
13
%
Potas
 
774.11
mg
22
%
Węglowodany
 
0.99
g
Błonnik
 
0.38
g
2
%
Cukier
 
0.45
g
Białko
 
30.02
g
30
%
Witamina A
 
88.85
IU
2
%
Witamina C
 
1.25
mg
2
%
Wapń
 
22.75
mg
2
%
Żelazo
 
1.38
mg
8
%
Węglowodany netto
 
0.61
g
2
%
* Procentowe referencyjne wartości spożycia bazują na diecie 2000 kcal o makro 75% tłuszczu, 20% białka, 5% węglowodanów netto.
ZOBACZ TAKŻEPozostałe ZDROWE PRZEPISY

Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.

Przepis wypróbowany?Nie zapomnij oznaczyć @modern.cavegirl w Twoim poście
Avatar for Modern Cavegirl

Modern Cavegirl

Ekspertka do spraw zdrowego odżywiania, która lubi smacznie zjeść. Autorka artykułów na temat odchudzania i zdrowia, przepisów kulinarnych oraz zbilansowanych keto jadłospisów. Wypróbowała na sobie kilkanaście różnych diet aż trafiła na taką, która pozwoliła jej skutecznie schudnąć i pokonać chorobę Hashimoto. Teraz pomaga innym odzyskać zdrowie, szczupłą sylwetkę i dobre samopoczucie.

5 from 1 vote (1 rating without comment)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena przepisu