Wyśmienite weekendowe keto śniadanie
Dzisiaj łosoś w kolejnej, nie mniej pysznej odsłonie. Postanowiłam sobie dogodzić na śniadanie i muszę przyznać, że się udało… 🙂 Wybór padł na tatara z łososia. I był to strzał w dziesiątkę! 😀 Łosoś wędzony w zestawieniu z drobno posiekaną czerwoną cebulką, awokado i pomidorem to naprawdę doborowe towarzystwo. Całość zwieńczyłam jajkiem poszowanym. Oczywiście można się pokusić o surowe, jak to zwyczajowo bywa w przypadku tatara, ale ja jakoś nie jestem fanką, stąd u mnie jajko w koszulce. Zresztą wydaje mi się, że jajko w tej formie jakoś lepiej dogaduje się w tym przypadku z pozostałymi składnikami.
Keto tatar z łososia – bogactwo wartości odżywczych
Jeśli chodzi natomiast o samego łososia, to tutaj można spokojnie zdecydować się na wersję surową zamiast wędzonej. Będzie równie pysznie i jakże bogato odżywczo. Oczywiście ryba powinna być najlepszej możliwej jakości. Na pewno nie należy przy tym oszczędzać. Najlepiej zdecydować się na łososia dzikiego lub z hodowli ekologicznej. Pozostałe produkty pozostawiają zazwyczaj wiele do życzenia jeśli chodzi o jakość produktu… Inaczej sprawa ma się w przypadku łososia firmy MOWI. Tutaj producent zapewnia, że hodowla spełnia najwyższe standardy, a ryby karmione są karmą pochodzenia morskiego i mają odpowiednie warunki rozwoju. Dzięki temu także zawartość omega-3 w ich produktach jest nawet o 20% większa niż w łososiach z innych hodowli. Do mnie przemawia ideologia, którą się kierują, dlatego chętnie korzystam z ich produktów.
Łosoś dobry na wszystko
Myślę, że keto tatar z łososia sprawdzi się nie tylko na śniadanie, ale także na przekąskę o każdej innej porze dnia. A że prezentuje się też całkiem nieźle może z powodzeniem stać się elementem jakiegoś wykwintnego posiłku. W ogóle to zestawienie składników jest bardzo udane i warto je stosować także w innych odsłonach. Świetną alternatywą może być łosoś pieczony podany z salsą z pomidorów i awokado. W wersji świeżej lub wędzonej można też podać go w formie sałatki używając dokładnie tych samych dodatków. Bez względu jednak na którą opcję się zdecydujecie, jedno jest pewne – łosoś w towarzystwie awokado i pomidorów jest po prostu pyszny! 🙂
Tatar z łososia z jajkiem
Składniki
- 100 g łososia wędzonego lub surowego MOWI
- 1 łyżeczka aminokwasów kokosowych lub sosu sojowego, jeśli nie unikasz soi
- 0,25 cebuli czerownej
- 1 awokado
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 szczypta soli himalajskiej, kłodawskiej lub morskiej
- 1 pomidor
- 1 łyżeczka oliwy
- 8 plasterków ogórka świeżego do dekoracji (opcjonalnie)
- 2 jajka
Sposób przygotowania
- Wszystkie składniki oprócz jajka i ogórka drobno posiekać. Plastry ogórka ułożyć na talerzu, na którym danie będzie serwowane formując koło. Łososia połączyć z cebulą oraz aminokwasami kokosowymi, wymieszać. Na kółku z ogórków ustawić obręcz i wypełnić ją masą łososiową wyrównując wierzch dania. Kawałeczki awokado wymieszać z solą i sokiem z cytryny i wyłożyć na wierzch łososia. Pomidory zaś wymierzać z oliwą i ułożyć jako wierzchnią warstwę. Ugotować jajko w koszulce i ułożyć na tatarze. Serwować.
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Oznacz @modern.cavegirl w poście 🙂
Adnotacje do przepisu
Przybliżona wartość odżywcza 1 porcji: Wartość energetyczna: 271 kcal Tłuszcz: 20,3 g Węglowodany: 5,7 g Błonnik 2,2 g Białko 15,5 g
